Un restaurante de Villena, finalista en el Concurso Internacional de Cocina Creativa de la gamba roja de Denia

Villena

Un restaurante de nuestra Ciudad ha sido seleccionado para participar el próximo 5 de abril en el Concurso Internacional de Cocina Creativa de la gamba roja de Denia. Un evento que tiene como objetivo el que los concursantes deben de elaborar sus platos con la gamba roja como ingrediente principal

En esta edición, hasta 64 profesionales de la gastronomía habían realizado su inscripción, entre ellos cocineros noveles y otros galardonados con Estrella Michelin o Sol Repsol, y eran elegidos 8 como finalistas, de Tarragona, Denia, Valencia, Cartagena, Ayora, Capdepera en Mallorca y como indicamos también de Villena, siendo en este caso Auroch Restaurante

La cita será en el Mercado Municipal de Denia, que reunirá a los 8 cocineros venidos de toda España para competir por los tres primeros puestos. El día del concurso, la organización -por cortesía de la Cofradía de Pescadores de Denia facilitará la gamba roja a cada uno de los concursantes finalistas para la elaboración de su receta seleccionada.

Por su parte, cada aspirante aportará los ingredientes necesarios para preparar las once raciones que deberá presentar al jurado y que serán valoradas por la presentación, el sabor y el protagonismo de la gamba en cada plato. El concurso establece tres premios: un primero dotado con 2.500 euros; un segundo de 1.500 euros y un tercer premio de 1.000 euros, además de una escultura del artista Toni Marí para cada uno de los ganadores.

Después de nueve ediciones, el concurso de la gamba roja de Dénia se ha consolidado entre los profesionales del sector gastronómico como un interesante trampolín para que chefs consagrados y cocineros noveles demuestren su valía como exponentes de la cocina más vanguardista.