El Restaurante El Infantado organiza jornadas gastronómicas, que tienen como título, "La cocina de las costumbres de España"

Guadalajara

Una oportunidad para toda la familia de degustar las costumbres gastronómicas de España y que pretende dar a conocer nuestra riqueza culinaria. Un amplio juego de productos, sabores, colores y recipientes que través de una variada carta permitirá a los comensales descubrir al equipo de cocina del Restaurante El Infantado, ubicado en el interior del hotel Guadalajara and Conference Center Affiliated by Meliá.

El menú que se oferta contempla los siguientes platos:

TENTEMPIÉS

Arderico de pimientos (pimientos rojos asados con leña y aliñados) o Atascaburras (la expresión cecial del bacalao y la patata guisada con ajo) o Ensaladilla Bernardina. o Croqueta de almóndiga de cocido.

Cavas Hill 1887 Brut Nature, D.O. Cava

PRIMEROS PLATOS

Cocido de rastrojo (puchero de sota, caballo y rey, costumbre de quintería) o Guiso de verdinas con pixin (costumbre de hórreo) o Arroz caldoso de verduras y magro (costumbre de barraca)

Valdubón Roble, D.O.Ribera Duero o Valdubón Verdejo Roble, D.O. Rueda

SEGUNDOS PLATOS

Merlucilla en costra de pan bello (Costumbre de txoko) o Bacalao en Pill Pill de algas de rio (Costumbre de caserío) o Costilla de ternera guisada con ajos nobles (costumbre de siega)

Orube Crianza, D.O.Ca. Rioja o Vionta Albariño, D.O. Rias Baixas

POSTRES

Torrija de Brioche. o Tarta de queso antigua. o Flan de tres huevos y dos yemas. o Bizcochos borrachos