"Hay que escuchar, leer, viajar y conocer salas para asumir las necesidades"
Virginia García, sumiller de Lú y cofundadora de Inwine Veritas, entre las cien jóvenes promesas de la gastronomía según la Fundación Basque
Entrevista con Virginia García, cofundadora y directora de Inwine Veritas
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Jerez de la Frontera
Virginia García, confundadora y directora de Inwine Veritas, además de sumiller de Lú Cocina y Alma, es una de las cuatro personas de la provincia de Cádiz incluidas en el centenar de jóvenes promesas de la gastronomía elegidas por la Fundación Basque Culinary Center.
Junto a Paula Menéndez, creó en plena pandemia esta asesoría que le ha valido también el Premio Juli Soler "Futuro y Talento del Mundo del Vino" en la última edición de Madrid Fusión.
Sugiere "escuchar, leer, viajar y conocer otros tipos de salas" para asumir las necesidades de esta pata esencial y tantas veces descuidada de la gastronomía. Este jueves ha pasado por los micrófonos de A boca llena, el espacio gastronómico de la Cadena SER en la provincia de Cádiz.
Eugenio Camacho
Estudió Ciencias de la Comunicación en el Centro Universitario San Isidoro, de Sevilla. Periodista en...
