No hay quinto malo
Las Jornadas Vascas regresan en su V edición los días 21 y 22 de octubre al restaurante El Faro de El Puerto
Iñaki Larrainzar nos presenta las V Jornadas de Cocina Vasca
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Jerez de la Frontera
Desde que Iñaki Larrainzar tuvo la feliz idea en 2018 de organizar unas jornadas de cocina vasca en el restaurante La Buena Vida, del Centro Comercial de Vistahermosa, no ha habido ni un sólo año en el que haya faltado a la cita. Ni siquiera el Covid ha sido impedimento, ya que las fechas de celebración coincidían con un descenso del contagio y la relajación de las limitaciones.
Las Jornadas Vascas en El Puerto alcanzan un lustro con un formato más que consolidado que ha ido creciendo año a año. Después de pasar por El Laúl, han encontrado un buen asiento en el restaurante El Faro de El Puerto, donde los días 21 y 22 de octubre se desarrollarán con la previsible buena acogida de cada año. Es más, posiblemente el 23 al mediodía sea también incluido, ya que Larrainzar tiene por costumbre invitar a un cocinero a que se sume a un cuatro manos.
La cofradía del queso Idiazábal, el bacalao de Sagastume, las chuletas de Aratz, las anchoas de Salanort o los vinos de bodegas Mitarte o Hermanos Frías del Val volverán a estar presentes en esta cita ineludible para los amantes de la gastronomia vasca.
Su impulsor, Iñaki Larrainzar, ha pasado este jueves por Abocallena.
Eugenio Camacho
Estudió Ciencias de la Comunicación en el Centro Universitario San Isidoro, de Sevilla. Periodista en...
