La temporada de setas se retrasa en Málaga por la sequía
La provincia destaca por su riqueza micológica
"No tenemos setas en el campo. Tiene que llover" Beli Casillas, pta. asoc Micología Málaga
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Málaga
Málaga es "una tierra espléndida para el desarrollo del quinto reino. Su biodiversidad alienta tanto la cantidad como la calidad de sus setas y hongos" explica en SER Málaga, Beli Casillas, bióloga, presidenta de la Asociación Malagueña de Micología SAEPO de Cortes de la Frontera y secretaria de la Federación de Asociaciones Micológicas de Andalucía(FAMA)
Los montes y sierras de Málaga "están esperando la más mínima precipitación para explotar. Pero necesitan un poco de agua. Estamos en campaña, al menos oficialmente, pero no tenemos setas" relata desde Cortes de la Frontera, el municipio malagueño, donde desde hace cinco años dirige Micotime, una empresa especializada en técnicas y explotación de recursos agrícolas y turísticos relacionadas con la micología
Aumento del interés por la micología
"Ha aumentado en muy poco tiempo, y considerablemente, el interés por salir al campo a buscar hongos. Lo notamos en la demanda que tenemos por aprender sobre su recolección y, por supuesto, su aplicación a la gastronomía. Una actividad no exenta de riesgo y que debe hacerse con asesoramiento"
"Estamos hablando de unos productos con un valor inmunológico incuestionable, que se pueden cultivar en casa sin ningún tipo de problemas, en bolsetas. La temporada de setas se está haciendo de rogar, pero esperamos que sea magnífica en cuento llueva algo" concluya
Bolseta de setas / Micotime
