Croque Gamba Style representará a Málaga en el campeonato nacional de tapas y pinchos
GALDEXH2S
Málaga
Tras una "reñida" competición entre doce establecimientos finalistas —seleccionados por votación popular entre más de 60 participantes—, el jurado ha proclamado ganadora la tapa Croque Gamba Style del establecimiento Pez Lola y representará a la provincia en la final nacional de Tapas y Pinchos 2026, organizado por Hostelería de España, que se celebrará el próximo mes de enero en Madrid, en el marco de la feria Madrid Fusión.
Carmen Cervera / Angela Molinero Munoz
Carmen Cervera / Angela Molinero Munoz
Croque Gamba Style
"Es una croqueta de gamba, mejillón, calamar nacional y bechamel con fume de gamba y carabinero coronado con tartar de gamba blanca malagueña, cebolla encurtida, mayonesa con un toque picante y vinagreta pez lola’" ha detallado Carmen Esteban, creadora de la tapa, tras manifestar "su profunda alegría por un reconocimiento muy deseado y poco esperado. Esta mañana he ido a seleccionar yo misma las gambas al mercado, expresamente para el concurso. Teníamos mucha ilusión por ganar, y ahora vamos a representar a Málaga ante toda España. Estoy muy feliz”.
Carmen Cervera / Angela Molinero Munoz
Carmen Cervera / Angela Molinero Munoz
Finalistas de la edición 2025
Centro
- Pez Lola · Croque Gamba Style
- Siete Cabezas · Brioche de Carrillera
- La Medusa · “Ostra”, que Rusa!
Teatinos
- La Casa de Anyo · Salmón a la Toscana
- Receso Taberna Urbana · Taco Samurai de Atún Rojo Picante
- Bocallena · Snack Plutarco
El Palo – Pedregalejo
- La Tasquita del Lobo · Ensaladilla al Pilpil Estilo Lobo
- Garbes Club El Candado · Lasaña Wonton de Carne Madurada
- La Taberna de Chorchi · Ajoblanco con Caballa Ahumada…
Huelin
- La Tasca del Langui · Mollete Villaverde
- Ancá Los Pedrillos · Pilpil de langostinos con pulpo a la gallega…
- Ryma’s Gastrobar · Tataki de Atún Rojo, Crema de Almendra Tostada…
Los finalistas han presentado sus creaciones en formato tapa ante el jurado compuesto por los cocineros Diego Gallegos (restaurante Sollo · 1 Estrella Michelin) y José Carlos García (restaurante JCG · 1 Estrella Michelin), que han valorado la adecuación del plato al formato tapa o pincho, el sabor, la textura, la originalidad, la presentación o la utilización de productos de km0.
El jurado ha destacado el nivel “sobresaliente” de todas las propuestas que “reflejan la personalidad única de la gastronomía en los barrios malagueños, nuestro producto de calidad y su carácter innovador, integrando propuestas de la gastronomía tradicional fusionadas con elaboraciones creativas y de cocina fusión”.
La Fábrica de Cervezas San Miguel ha acogido la Gran Final de la Ruta de la Tapa “Sentir Málaga Tapa a Tapa”, una iniciativa impulsada por MAHOS —Asociación de Hosteleros de Málaga— y Cervezas San Miguel, con el objetivo de reconocer el talento gastronómico local y escoger la tapa que representará oficialmente a Málaga en el Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos 2026, organizado por Hostelería de España / Angela Molinero Munoz
La Fábrica de Cervezas San Miguel ha acogido la Gran Final de la Ruta de la Tapa “Sentir Málaga Tapa a Tapa”, una iniciativa impulsada por MAHOS —Asociación de Hosteleros de Málaga— y Cervezas San Miguel, con el objetivo de reconocer el talento gastronómico local y escoger la tapa que representará oficialmente a Málaga en el Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos 2026, organizado por Hostelería de España / Angela Molinero Munoz
Para Javier Frutos, presidente de MAHOS, esta final “refleja la fuerza y diversidad de una hostelería que es pilar económico, identidad cultural y motor del desarrollo de un turismo gastronómico sostenible hacia los barrios de Málaga”.
Por su parte, Miguel de Hoyos, representante de Cervezas San Miguel, destacó el compromiso de la marca con la hostelería malagueña, con el talento local y la gastronomía vinculada al territorio.
