Innovación, identidad y territorio como claves del I+D Agro en Teruel

Teruel

La Cadena SER y SER Teruel han acogido esta tarde una nueva edición de I+D Agro, el foro que reúne a especialistas del sector agrario para debatir sobre el futuro del campo en nuestro país. Desde el salón de actos de la Cámara de Comercio de Teruel, representantes del sector agroalimentario, expertos en tecnologías aplicadas a la agricultura y la ganadería, así como comerciantes y productores vinculados a la truficultura turolense, han compartido varias horas de reflexión y debate para analizar el presente y los retos de futuro del sector, tanto en la provincia como en el conjunto del territorio nacional. El acto pudo seguirse de manera íntegra en streaming a través del canal de YouTube de SER Aragón.

El presidente de la Diputación Provincial de Teruel, Joaquín Juste, fue el encargado de abrir el acto, agradeciendo a la Cadena SER la celebración de este foro y poniendo en valor el papel del sector agrario y ganadero en la provincia. “Quienes verdaderamente sostienen el territorio en nuestra región son los trabajadores del sector agrario y ganadero”, afirmó. Para Juste, su labor es indispensable para garantizar la viabilidad de las explotaciones del campo turolense: “Sin ellos, ya no habrá productos agroalimentarios que nos enorgullezcan y que podamos llevar como santo y seña de nuestra provincia”. Además, ante la presencia de público joven en la sala, lanzó un mensaje directo a las nuevas generaciones: “Sois quienes nos tenéis que sustituir. Necesitamos a los mejores, formados a un nivel superior, pero con la intención de desarrollaros en vuestra tierra y llevarla a lo más alto”.

La PAC, ante una encrucijada decisiva

La primera mesa redonda contó con la participación de Alberto Escura, secretario provincial de UAGA en Teruel; José Manuel Cebollada, secretario provincial de ASAJA en Teruel; José Manuel Roche, presidente de UPA Aragón; y Francisco Latorre, Presidente regional de AEGA. El debate se centró en el futuro de la Política Agraria Común y en cómo las decisiones europeas afectan de forma directa a territorios como Teruel.

Los ponentes coincidieron en su preocupación por la propuesta actual de la PAC, que plantea una reducción presupuestaria significativa. José Manuel Roche explicó que “la propuesta que se nos puso encima de la mesa no nos gustaba a nadie, porque tenía una reducción presupuestaria del 22 o 23 %”, y recordó que, aunque todavía no hay nada cerrado, “ya han empezado las reuniones en el Parlamento Europeo y probablemente entre abril y mayo se cierren las conversaciones y empiecen los trílogos”.

Más allá del presupuesto, el debate giró en torno al reparto de las ayudas y al papel del mercado. Escura señaló que “más que un problema presupuestario, es de reparto”, y defendió la necesidad de proteger “la agricultura que hacemos en Teruel, con productos tan fantásticos, para poder ser rentables y seguir trabajando”. En esa misma línea, José Manuel Cebollada advirtió de que el peso del mercado es determinante: “Las ayudas pueden ser alrededor del 30 %, pero el mercado es el otro 70 %. El cereal cada vez se vende a menor precio, los abonos son cada vez más caros y la lluvia no acompaña. Podemos ser los primeros en caer”.

El obstáculo que supone la burocracia fue otro de los grandes puntos de consenso. LaTorre lamentó que la PAC “se haya distorsionado mucho desde los orígenes” y que se haya convertido en “exigencias burocráticas y medioambientales” que retrasan los pagos y obligan a un papeleo innecesario. Una crítica compartida por Roche, que insistió en que “los agricultores quieren algo sencillo: cobrar en tiempo y forma”, y en que la PAC debe centrarse en su principal asignatura pendiente, el mercado, porque “ningún eslabón de la cadena alimentaria puede cobrar por debajo de lo que le cuesta trabajar”.

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IA y datos: información para anticiparse

Los participantes de la segunda de las mesas fueron Francisco Toledo, Catedrático de Ciencias de la Computación e IA, director de la cátedra Smart Ports y responsable de IA en Grupo Térvalis; Carlos Cerezo, director del dpto. de soluciones tecnológicas de Fertinagro Biotech; Hugo Rox, miembro del departamento I+D en Naturuel Corporación Agroalimentaria; y Marcos Sánchez, especialista en soluciones digitales para la agricultura en Fertinagro Biotech.

Los expertos abordaron el papel de la inteligencia artificial y la tecnología como herramientas clave para una agricultura y ganadería más eficientes. Francisco Toledo situó el debate en un horizonte global: “En 2050 seremos 10.000 millones de personas que tendremos que alimentar, con un clima más adverso y con menos recursos”, explicó, subrayando que el sector alimentario es básico y que para afrontarlo “hay que implementar I+D+i”.

Los ponentes coincidieron en que el dato es el punto de partida de cualquier decisión. “Los datos son la base de todo: se convierten en información, que se convierte en conocimiento, y con eso puedes adelantarte a los hechos”, afirmó Toledo. Desde la experiencia de Naturuel, Hugo Rox explicó que trabajar con una cadena de valor integrada permite “tener información de todos los eslabones y no perderla en ningún paso”, facilitando la monitorización y la trazabilidad completa de los productos.

Cerezo puso el acento en el desfase entre la tecnología y el sector agrario: “La tecnología tiene una velocidad vertiginosa y la agricultura es un sector muy tradicional. A un agricultor no le vale una probeta, tiene que verlo aplicado en el campo”. En ese sentido, insistió en que la IA “es una herramienta, no viene a sustituirnos, sino a ayudarnos y a adelantarnos”.

Marcos Sánchez aportó ejemplos concretos de esa aplicación práctica, señalando que todavía se riega y se abona “en base a un calendario, y eso no es así”. Defendió la necesidad de trabajar con datos de suelo e históricos para planificar cada campaña, y explicó que en Fertinagro han desarrollado herramientas digitales que permiten “hacer planes de abonado en base a toda esa información”. Una digitalización que, según Cerezo, también sirve para “dignificar la profesión y atraer a los jóvenes”, algo imprescindible para el futuro del campo.

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La Trufa de Teruel, identidad y proyección exterior

La tercera mesa redonda, formada por Daniel Brito, presidente de ATRUTER; Carmen Serrano, responsable del área internacional de Cámara de Comercio de Teruel; y María Martín, investigadora del CITA, se centró en el papel de las figuras de calidad diferenciada y en el caso concreto de la indicación geográfica protegida (IGP) Trufa de Teruel. Martín recordó que se trata de “un sector muy joven”, con las primeras plantaciones a finales de los años ochenta, y con un recorrido todavía corto en cuanto a datos. Aun así, destacó que se trata de un sector “superprofesionalizado”, en el que la investigación y la monitorización ya se están aplicando al día a día del cultivo.

Desde el punto de vista económico, Carmen Serrano aportó cifras que reflejan el peso de la trufa en la exportación. “En 2025, Teruel exportó aproximadamente 505 millones de euros”, explicó, y señaló que la trufa representa 18 millones de esa cifra. Además, subrayó que “en solo dos meses de 2026 ya se han exportado 8 millones de euros”, casi la mitad de lo exportado el año anterior. La mayor parte de esas ventas se dirigen a Europa y, en el caso de la trufa, principalmente a Francia.

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Brito puso en valor el reconocimiento internacional del producto y el papel de la IGP. “La trufa crece en muy pocas zonas del mundo y la de Teruel ya se puede encontrar por todas partes”, afirmó, señalando que la indicación geográfica “genera tradición y presencia” y ayuda a proteger una forma de producir y a favorecer el relevo generacional. En la misma línea, Serrano destacó que la IGP “aporta muchísimo a la hora de negociar en los mercados”, aunque insistió en que “hay que contarlo y plasmarlo, que aparezca en todos lados y que el cliente lo vea”.

María Martín subrayó que la IGP “no nace para competir con otras regiones”, sino para poner en valor el territorio y una forma de vida, y defendió que investigación y territorio deben ir de la mano. Una idea compartida por Brito, que recordó que el sector está cada vez más formado y que, aunque se apoya en herramientas como la inteligencia artificial, “hay que pisar el suelo, estar en el terreno y adaptarse a los cambios del clima”, en una zona que sigue siendo especialmente adecuada para la trufa.