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Las Especias
29/09/2022
Las Especias
13:30
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Ainhoa Aguirregoitia nos aconseja las especias necesarias para un kit básico de supervivencia y nos enseña cómo preparar unas albóndigas con curry, manzana verde y limón encurtido.
Episodios anteriores
La cocina inglesa
Para muchos de nosotros comer en Inglaterra es la antítesis de comer bien, y no es algo que discuta....
21/11/2024 | 16:02
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La morcilla
Especiadas, picantes, dulces, que bien se pueden hacer fritas, a la parrilla, a la plancha o cocidas....
14/11/2024 | 17:33
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Gastronomía y arte
La comida no solo es una necesidad básica para la supervivencia humana, sino que también está cargada...
07/11/2024 | 16:26
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El tubérculo más querido del mundo: la patata
“Queda tan tierno por dentro como una castaña cocida; no tiene cáscara, ni cuesco (hueso) más que...
31/10/2024 | 16:37
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Urbanografía y arquitectura gastronómica
Una nueva tendencia que navega entre la gastronomía y la arquitectura: maquetas comestibles de edificios,...
24/10/2024 | 17:23
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Las galletas
Con la llegada del otoño siempre es un buen plan aprovechar una tarde lluviosa para cocinar algo dulce,...
17/10/2024 | 16:49
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La retórica en la gastronomía
Ainhoa Aguirregoitia nos ha dado la oportunidad de aprender más sobre el mundo de la cocina. Hoy nos...
10/10/2024 | 14:30
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Helados (también fuera de temporada) con Rubén Álvarez
Ainhoa Aguirregoitia nos trae a Al Dente los helados: sabores, historia, recetas y la visión de Rubén...
03/10/2024 | 17:15
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Cangrejo real y otros cangrejos
Ainhoa Aguirregoitia nos habla de un alimento que se le ha aparecido en sueños: el cangrejo real. Y...
26/09/2024 | 15:20
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Disparates gastronómicos
Gelatinas para bebés, la sociedad de los 100 kilos, un restaurante flotante, ... Tanto en la alta cocina,...
19/09/2024 | 16:00
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