La Buena Mesa: Muna apícola, el compromiso con la tierra se demuestra andando (22/05/2023)
22/05/2023
La Buena Mesa: Muna apícola, el compromiso con la tierra se demuestra andando (22/05/2023)
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En nuestra conversación mensual, el cocinero Samuel Naveira,
del restaurante Muna, de Ponferrada, nos habla de su proyecto de apadrinamiento
de diez colmenas para surtirse de miel para su propio negocio, apoyando,
además, las iniciativas locales, sostenibles y ecológicas. Como perfecto
complemento, un sugerente bizcocho con miel y toques florales y un anuncio: el
de la apertura de Kodō, un nuevo restaurante de aires más desenfadados y
tarifas más accesibles. Y, por último, charlamos con la cocinera y escritora
Remedios Arias sobre su nuevo libro, "La alquimia del amor: entre
fogones", con vivencias personales y recetas de inspiración cabreiresa.
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