1. Podcast
  2. Ocio

La Buena Mesa: Muna apícola, el compromiso con la tierra se demuestra andando (22/05/2023)

22/05/2023

La Buena Mesa: Muna apícola, el compromiso con la tierra se demuestra andando (22/05/2023)

16:16

Compartir

El código iframe se ha copiado en el portapapeles

<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1684756750805/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

En nuestra conversación mensual, el cocinero Samuel Naveira, del restaurante Muna, de Ponferrada, nos habla de su proyecto de apadrinamiento de diez colmenas para surtirse de miel para su propio negocio, apoyando, además, las iniciativas locales, sostenibles y ecológicas. Como perfecto complemento, un sugerente bizcocho con miel y toques florales y un anuncio: el de la apertura de Kodō, un nuevo restaurante de aires más desenfadados y tarifas más accesibles. Y, por último, charlamos con la cocinera y escritora Remedios Arias sobre su nuevo libro, "La alquimia del amor: entre fogones", con vivencias personales y recetas de inspiración cabreiresa.

La Buena Mesa: Pollo y cigala: mar y montaña al estilo Cocinandos (25/03/2024)

En nuestra sección gastronómica de "La Buena Mesa", la cocinera Yolanda León nos da la claves para preparar...

25/03/2024 | 10:49

Compartir

El código iframe se ha copiado en el portapapeles

<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1711371536343/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

Episodios anteriores

  • La Buena Mesa: Trío de alternativas al potaje de vigilia (18/03/2024)

    Aunque desprovista ya de sus connotaciones religiosas, la receta del potaje con bacalao, o potaje de...

    18/03/2024 | 12:24

    Compartir

    El código iframe se ha copiado en el portapapeles

    <iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1710767172606/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

  • La Buena Mesa: Pincho de lechazo turco-leonés con toque de estrella Michelín... y soles Repsol (11/03/2024)

    El cocinero leonés Juanjo Losada, del restaurante "Pablo" -una de las tres estrellas Michelín de nuestra...

    11/03/2024 | 13:14

    Compartir

    El código iframe se ha copiado en el portapapeles

    <iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1710162164914/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

  • La Buena Mesa: Muna se apunta otra estrella con el fichaje del sumiller Dani Giganto (04/03/2024)

    Tras formarse durante dos décadas en el restaurante familiar, Dani Giganto ha crecido en los últimos...

    04/03/2024 | 13:32

    Compartir

    El código iframe se ha copiado en el portapapeles

    <iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1709557032424/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

  • La Buena Mesa: Tapeo de legumbre (26/02/2024)

    La cocinera Yolanda León, del restaurante Cocinandos, comparte con nosotros la elaboración de las dos...

    26/02/2024 | 15:51

    Compartir

    El código iframe se ha copiado en el portapapeles

    <iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1708952306926/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

  • La Buena Mesa: Marinando salmón con remolacha y ginebra (19/02/2024)

    En nuestra sección semanal de "La Buena Mesa" la cocinera y profesora Belén Rodríguez nos plantea una...

    19/02/2024 | 15:13

    Compartir

    El código iframe se ha copiado en el portapapeles

    <iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1708342460114/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

  • Flores y orejas de carnaval con el estrella Michelín Juanjo Losada ("Pablo") (12/02/2024)

    El calendario gastronómico del momento nos pone en bandeja la ocasión para hablar esta semana en "La...

    12/02/2024 | 12:36

    Compartir

    El código iframe se ha copiado en el portapapeles

    <iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1707743275383/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

  • La Buena Mesa - La Somoza: la cocina de tradición con futuro (05/02/2024)

    El próximo 17 de febrero arranca la decimoséptima edición de las Jornadas Gastro-culturales del Entrecuesto, organizadas...

    05/02/2024 | 16:57

    Compartir

    El código iframe se ha copiado en el portapapeles

    <iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1707137974533/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

  • Samuel Naveira, poniendo un toque leonés a Madrid Fusión 2024 (29/01/2024)

    Aprovechando su participación en la gran cita agroalimentaria de Madrid Fusión, charlamos con nuestro...

    29/01/2024 | 16:38

    Compartir

    El código iframe se ha copiado en el portapapeles

    <iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1706527986799/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

  • La buena mesa - Descubriendo la pularda (22/01/2024)

    La cocinera Yolanda León, del restaurante Cocinandos -una de las tres estrellas Michelín de nuestra...

    22/01/2024 | 13:07

    Compartir

    El código iframe se ha copiado en el portapapeles

    <iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1705928207303/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

 
  • Cadena SER

  •  
Programación
Cadena SER

Hoy por Hoy

Àngels Barceló

Comparte

Compartir desde el minuto: 00:00