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Cocina vasca

21/03/2024

Cocina vasca

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Los viajes gastronómicos de Ainhoa Aguirregoitia hoy la llevan hasta Bilbao. Nos habla de una de las gastronomías con más prestigio a nivel internacional: la cocina vasca. Nos cuenta el origen de la nueva cocina vasca, su influencia geográfica con la gastronomía francesa y algunos de sus platos más importantes: las kokotxas, las gildas o las alubias pintas. Responderá a la pregunta de por qué el bakalao es el pescado emblema de Bilbao y nos dará la receta de los bollos de mantequilla. 

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