El potencial culinario de la flor del sauco (10/06/2024)
10/06/2024
El potencial culinario de la flor del sauco (10/06/2024)
14:04
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De la mano de la cocinera y
profesora Belén Rodríguez nos interesamos por la posibilidades culinarias de la
flor del sauco, un producto que, convenientemente cocinado, tiene una amplia
presencia en la gastronomía norteuropea. Bajo esa premisa, nos plantea algunas
interesantes recetas, como, por ejemplo, una focaccia con flor de saúco, gambón
y beurre blanc y, por otro lado, un aromático sirope de saúco que puede ser una
excelente base para distintos postres y cócteles.
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