El potencial culinario de la flor del sauco (10/06/2024)
10/06/2024
El potencial culinario de la flor del sauco (10/06/2024)
14:04
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1718020929134/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
De la mano de la cocinera y
profesora Belén Rodríguez nos interesamos por la posibilidades culinarias de la
flor del sauco, un producto que, convenientemente cocinado, tiene una amplia
presencia en la gastronomía norteuropea. Bajo esa premisa, nos plantea algunas
interesantes recetas, como, por ejemplo, una focaccia con flor de saúco, gambón
y beurre blanc y, por otro lado, un aromático sirope de saúco que puede ser una
excelente base para distintos postres y cócteles.
Episodios anteriores
La Buena Mesa: Fogones solidarios de León (16/12/2024)
Tras el éxito de pilotar una cena solidaria en La Bañeza que ha permitido recaudar más de 100.000 euros...
16/12/2024 | 16:06
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1734348515467/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
La Buena Mesa: Cebollitas rellenas de crème brûlée con foie (02/12/2024)
A apenas tres semanas del tsunami navideño, empezamos a tomar buena nota de las propuestas y consejos...
02/12/2024 | 12:27
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1733144530808/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
La Buena Mesa: Las estrellas Michelín, a su reválida de cada año (25/11/2024)
A veinticuatro horas de la presentación de la nueva Guía Michelín de 2025, conversamos con uno de los...
25/11/2024 | 12:56
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1732540399905/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Una constelación Michelín en La Bañeza por los afectados por la DANA de Valencia (18/11/2024)
Los diecinueve restaurantes con estrella Michelín de Castilla y León -entre ellos, los tres de León-...
18/11/2024 | 12:24
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1731934695531/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
La Buena Mesa: Brioche con alma de “panettone” al estilo Muna (11/11/2024)
Pensando en las cada vez más próximas Navidades, el cocinero ponferradino Samuel Naveira, del restaurante Muna...
11/11/2024 | 17:07
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1731325551004/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Una vuelta de tuerca leonesa a la pasta siciliana (04/11/2024)
En nuestra sección gastronómico de los lunes, "La buena mesa", la profesora y cocinera Belén Rodríguez...
04/11/2024 | 12:47
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1730730051037/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Juanjo Losada (Pablo): llevando el kebab a un nivel de estrella Michelín (28/10/2024)
Tras una reciente estancia en tierras turcas, el cocinero leonés Juanjo Losada, del restaurante Pablo,...
28/10/2024 | 09:44
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1730120732561/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Explosión de setas en el otoño leonés (21/10/2024)
Ante un otoño que, gracias a las favorables condiciones meteorológicas, ha traído aparejado una auténtica explosión...
21/10/2024 | 12:59
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1729511931375/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Combinando la micología leonesa con el emblema francés de la “quiche” (14/10/2024)
Además de anticiparnos los detalles de la cena que cocinará próximamente en un restaurante de Amalfi,...
14/10/2024 | 15:25
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1728900642380/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
La Buena Mesa: En dulce o en salado, el boniato triunfa (07/10/2024)
Con gran arraigo en la cocina hispanoamericana y africana, el boniato sigue siendo un producto por...
07/10/2024 | 11:05
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1728302322797/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
