Bocados literarios | Las sobras del banquete
12/01/2026
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La escritora Paloma Díaz-Mas, autora de 'El pan que como', elogia la comida hecha con sobras, poniendo en valor el ingenio de las madres de familia.
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Gastro SER | Madrid Fusión y Meritxell Falgueras
Después de repasar algunos de los momentos más destacados de Madrid Fusión, charlamos con Meritxell Falgueras de la Barcelona Wine Week, del libro 'Mujeres del Vino' o del machismo que sigue imperando en el sector. Y para terminar, 'Música en la Cocina', con Elisa Muñoz y Los Chunguitos.
02/02/2026 | 01:24:33
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00:00:0001:24:33Reportaje | El Somni de Aitor Zabala: tres estrellas Michelin en siete meses
Los platos que el chef Aitor Zabala prepara en su restaurante de Los Ángeles se han convertido en objeto de deseo para muchas estrellas de Hollywood.
30/01/2026 | 03:56
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00:00:0003:56Gastro SER | José Carlos Capel y el fin de la crítica gastronómica
Además de comentar algunas de las novedades de Madrid Fusión 2026, el crítico gastronómico más influyente de España reflexiona sobre el estado actual de la gastronomía española y rememora algunas de sus comidas más memorables. Con Santi Rivas, además, hablamos de vino y geopolítica.
23/01/2026 | 59:41
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00:00:0059:41Gastro SER | El Langui: del rap a La Tasca
Hablamos con Juan Manuel Montilla de sus travesuras de infancia con los higadillos, de los olores de Pan Bendito o del famoso croquetón del 'Chiringuito de Pepe', que ahora sirve, sobre una vajilla única, en la malagueña Tasca del Langui.
16/01/2026 | 39:12
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00:00:0039:12Bocados literarios | Utensilios de cocina
La escritora Paloma Díaz-Mas recuerda la batería de cocina de juguete que le regalaron de pequeña y reflexiona sobre el cargamento de cacharros de cocina que ahora nos dejan los Reyes Magos.
14/01/2026 | 04:45
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00:00:0004:45Música en la cocina | Álex Ubago
Elisa Muñoz repasa la carrera musical de Álex Ubago y el músico donostiarra nos habla de mollejas, de recetas de su madre y de restaurantes de todo el mundo, con parada en el Asador Portuetxe, el Etxemaite y el Antonio Bar.
12/01/2026 | 08:38
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00:00:0008:38Gastro SER | Una hora con José Andrés
Siguiendo el hilo de su nuevo libro, 'Cambia la receta', hablamos con el chef de su infancia en Barcelona, de algunas anécdotas culinarias, de política internacional y de su labor al frente de World Central Kitchen.
01/01/2026 | 01:02:00
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00:00:0001:02:00El vampiro del vino | Nochevieja con burbujas
Santi Rivas nos desea feliz año hablando de su 'champagne' favorito, del mejor del mundo, del cava que emocionará a tu cuñado de Vox... y de lo importante que es abrir las botellas con atención para evitar sustos.
31/12/2025 | 09:55
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00:00:0009:55Gastro SER | Ángel León (Aponiente): ‘muerte y resurrección’ del "gordito"
Programa especial de Navidad con nuestro habitual resumen del año, una entrevista al 'chef del mar', recomendaciones espumosas de Santi Rivas, un 'Bocado Literario' de Paloma Díaz-Mas y una nueva entrega de 'Música en la cocina', con el músico (y gourmet) Álex Ubago.
28/12/2025 | 01:09:24
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