Mikel Iturriaga: "El mundo se divide entre los 'vivalavirgen' de la paella y los ortodoxos, conocidos como 'Al-paella'"
19/03/2014
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Estamos en fallas, esta noche es la crema y los valencianos estos días se reuniarán alrededor de sus mesas para comer lo que es el plato típico de la comunidad: la paella. Nosotros nos hemos reunido para charlar sobre todo el debate que genera la paella, comenzando por el nombre, y sobre cómo es la auténtica receta. Juan Magraner, compañero de Radio Valencia es un experto 'paellero' y nos ha contado la receta, pero nuestro chef Mikel Iturriaga también ha estado con nosotros para contarnos 'la lista de pecados' que existe en torno a este plato. Además, como invitada especial, Herminia, la abuela de la que recibimos consejos gastronómicos que nunca fallan.
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