El extraño caso del restaurante en el que no hay ni un solo cubo de basura
El chef, discípulo de Jordi Cruz, reconoce que haber crecido en un pueblo afectado por los residuos de la minería le ha influido
04/11/2025 - 13:05
Carlos G. Cano
Barcelona
Carlos G. Cano
Periodista de Barcelona especializado en gastronomía y música. Responsable de 'Gastro SER' y parte del equipo de 'Fuego y Chinchetas'. Licenciado en Periodismo por la Universitat Pompeu Fabra y Máster de Periodismo UAM-El País. Antes fui enfermero y 'free lance' en El Salvador.
04/11/2025
03/11/2025
Ferran Adrià: "¿El pan con tomate y jamón ibérico es cocina catalana?"
El chef de elBulli ha reflexionado sobre pasado, presente y futuro de la cocina
03/11/2025 - 12:58
Carlos G. Cano
Barcelona
01/11/2025
"La gente se ha hartado del talibanismo contra el azúcar": repunta el interés por los pestiños, los buñuelos y los huesos de santo
Mientras crece la demanda de "lo auténtico", una monja repostera asegura que "un dulce nunca será pecado"
01/11/2025 - 11:41
Carlos G. Cano
Madrid
31/10/2025
De Rosalía a Las Petunias con Amor Líquido: dos formas de vivir la viralidad
Lo nuevo de la artista catalana está eclipsando a una buena colección de temazos como los nueve que le acompañan
31/10/2025 - 12:34
Íñigo Renedo | C. G. | Elisa Muñoz
Madrid
30/10/2025
Menos setas y más furor que nunca: planes de escapada, multas y gastronomía
Aunque 2025 podría ser uno de los peores años que se recuerdan, el interés por la micología no deja de crecer
30/10/2025 - 11:16
Carlos G. Cano
Madrid
29/10/2025
"Jordi Évole, ¡te odio!": el episodio de 'Salvados' que cambió por completo a una guionista de 'La que se avecina'
¿Es difícil trabajar en casa y no hacer viajecitos a la nevera todo el rato?
29/10/2025 - 09:30
Carlos G. Cano
Madrid
28/10/2025
Carlos Villar, bodeguero: "Nos han dicho que este es el mejor vino que Protos ha hecho jamás"
Mientras prepara su centenario, el bodeguero le resta importancia a los aranceles y se prepara para afrontar las consecuencias del cambio climático
28/10/2025 - 15:40
Carlos G. Cano
Madrid
27/10/2025
23/10/2025
Diferencias entre burrata y 'mozzarella': ¿cuál de las dos está más de moda?
El chef de la mejor pizzería de España asegura que la 'ricotta' fresca está empezando a viralizarse y que muchos cocineros están redescubriendo el 'stracchino'
23/10/2025 - 09:18
Carlos G. Cano
Madrid
22/10/2025
Luz verde al trámite de la ley para compensar a los celíacos por el precio de la comida sin gluten: 600 euros al año
La propuesta del PP ha contado con el apoyo de PSOE, Sumar, Vox, Junts, PNV, Bildu y Coalición Canaria
22/10/2025 - 09:20
Carlos G. Cano
Madrid
21/10/2025
Escuchar
05:00
Zohran Mamdani: del burrito viral a la batalla contra Trump cocinada a fuego lento
El candidato demócrata a la alcaldía de Nueva York, figura emergente de la izquierda de EEUU, ha llenado su Instagram de momentos cotidianos con comida
21/10/2025 - 14:29
Carlos G. Cano
Madrid
17/10/2025
Del 'panzotti' al mapa de 'dips': así fue el menú 'influencer' de la boda de Vero Goméz
La cocinera y finalista de 'MasterChef' arrasa en redes y acaba publicar su primer libro de recetas: 'Pinch'
17/10/2025 - 09:24
Carlos G. Cano
Madrid
16/10/2025
Zumo de bote, embutido reseco y pan de tercera: por qué los hoteles buenos dan desayunos tan malos
Aunque abundan los grandes bufés "sin alma" y con producto recalentado, algunos hoteles españoles ofrecen desayunos increíbles
16/10/2025 - 12:12
Carlos G. Cano
Madrid
14/10/2025
Un "buen restaurante" dentro de una cárcel española: los dos ejemplos que inspiran el nuevo proyecto de Manuela Carmena
La exalcaldesa de Madrid cuenta con el visto bueno de Instituciones Penitenciarias y ya busca financiación
14/10/2025 - 11:55
Carlos G. Cano
Madrid
13/10/2025
"Lo vamos a hacer al revés": el día que Manuela Carmena cocinó para los mejores chefs de Madrid
La exalcaldesa de Madrid hace apología de su política de las madalenas: "Podríamos ir dando pasitos para que la confrontación vaya desapareciendo"
13/10/2025 - 14:44
Carlos G. Cano
Madrid
07/10/2025
Cata a ciegas: la mejor mozzarella del supermercado, por menos de 2 euros
Una experta italiana prueba siete 'mozzarellas' y explica en qué debemos fijarnos para saber si son buenas
07/10/2025 - 12:33
Carlos G. Cano
Madrid
06/10/2025
Las manos venezolanas que voltean la mejor tortilla de España
El cocinero Alejandro Oliveira, de La Falda (Madrid), se ha impuesto en el Campeonato Nacional disputado en Alicante Gastronómica
06/10/2025 - 08:33
Carlos G. Cano
Madrid
