"La peor hamburguesa es la que más vende": las verdades del creador de la 'burger' más "grotesca" de Madrid
La empresa Jevi Jaus ofrece productos "rebosantes en todo: en queso, en salsas y en felicidad"
15/01/2025 - 01:45
Carlos G. Cano
Madrid
Carlos G. Cano
Periodista de Barcelona especializado en gastronomía y música. Responsable de 'Gastro SER' y parte del equipo de 'Fuego y Chinchetas'. Licenciado en Periodismo por la Universitat Pompeu Fabra y Máster de Periodismo UAM-El País. Antes fui enfermero y 'free lance' en El Salvador.
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13/01/2025
Una nutricionista explica por qué el 95% de la gente que se pone a dieta acaba fracasando: "Eso nunca se va a acabar"
Verónica Chazín está acostumbrada a dar consejos saludables y a identificar malas prácticas relacionadas con la comida
13/01/2025 - 04:13
Carlos G. Cano
Madrid
10/01/2025
El consejo de una nutricionista sobre qué hacer con los dulces que sobraron en Navidad
No hace falta tirar comida a la basura, pero tampoco hay que normalizar lo excepcional
10/01/2025 - 09:16
Carlos G. Cano
Madrid
09/01/2025
"¡Stop a lo de siempre! Estoy un poco harto": Mikel Iturriaga reivindica la "increíble herencia" de la cocina regional
Aunque llevaba 10 años sin sacar libro, no se puede charlar con Mikel López Iturriaga sin que, en algún momento, aparezcan sus fetiches: Bilbao, Grecia, las ensaladas, los dobles sentidos y, ultimente, también la cocina con olla rápida
09/01/2025 - 02:12
Carlos G. Cano
Madrid
08/01/2025
La sentida reflexión de Carles Francino sobre la caza en España: "Si un día se prohíbe, dejaré de hacerlo"
Durante la entrevista en 'Gastro SER', el periodista catalán habló de Diverxo, de macarrones... y de perdices
08/01/2025 - 04:20
Carlos G. Cano
Madrid
30/12/2024
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Por qué a Santi Rivas le gustan los vinos de culto y los sumilleres nazis
El colaborador de 'Gastro SER' acaba de publicar su segundo libro: 'Vinos gentrificados'
26/12/2024 - 02:31
Carlos G. Cano
Madrid
23/12/2024
El aperitivo estrella de Navidad para seis estrellas de la cocina en Instagram
Le preguntamos con qué receta triunfan a Paufeel, Anna Recetas Fáciles, Maure, Diego Doal, MJ y Cocina con Noelia
23/12/2024 - 04:44
Carlos G. Cano
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20/12/2024
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19/12/2024
¿Es roscón o 'panettone' la versión navideña del debate sobre la tortilla con o sin cebolla?
El mejor 'panettone' del mundo se hace en Barcelona, pero Madrid destaca por el nivel de sus roscones
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17/12/2024
"Esto era un cementerio": la emocionante historia de cómo el mejor restaurante de Chiva ha sobrevivido a la DANA
Las Bairetas, el único local de la zona recomendado por la Guía Repsol, se transformó en una gran cocina solidaria
17/12/2024 - 10:35
Carlos G. Cano
Madrid
16/12/2024
"Esta gente va a tener el teléfono que echa humo": así es el nuevo mejor roscón de Reyes de Madrid
Los roscones finalistas confirman una nueva tendencia en lo que se refiere a la fruta escarchada
16/12/2024 - 12:27
Carlos G. Cano
Madrid
