Carlos G. Cano

Por primera vez, la guía 'Los Supervinos' le concede su máxima puntuación a un cava

La feria Bilbao Degusta, que se celebra en el Arenal hasta el domingo, reúne tres ingredientes básicos para la felicidad de un bilbaíno: bocados a buen precio, productos gourmet y cocina

Hablamos de los secretos (fermentados) del plato nacional de Corea con la maestra Lee Ha-yeon

Además de piedras muy antiguas, iglesias muy barrocas y capillas muy sixtinas, la capital de Italia es un auténtico paraíso del turismo gastronómico... ¡y no solo por la pizza y la pasta!

El chef del restaurante Lasarte, embajada de Martín Berasategui en la capital catalana, ha sido el principal artífice que la ciudad cuente, por primera vez, con un restaurante tres estrellas

Los tomates de colgar, muy utilizados para el pan con tomate, destacan por la intensidad de su sabor y porque pueden conservarse varios meses a temperatura ambiente

El cocinero aragonés Alberto Ferruz, chef de Bon Amb, defiende que un humilde pagel puede ser tan exquisito como un besugo y que, además, su hígado o su grasa también son aprovechables

Entre las ocho seleccionadas, ninguna de las "grandes personalidades españolas que han tenido un papel muy destacado en la evolución de la gastronomía" es una mujer

Conceptos comestibles que, bajo la apariencia de un perfecto castellano, nos confunden o nos engañan: sostenible, casero, integral, con estrella, pata negra...