Restaurante la Casa El Palo

La especialidad del chef Cristian Gutiérrez en el Restaurante La Casa El Palo en El Rompido, Huelva, es la fusión de sabores mediterráneos con un toque contemporáneo. Sus platos, elaborados con productos locales de alta calidad, reflejan la riqueza de la despensa regional onubense y su creatividad culinaria.

Charlamos con Miguel Guerrero, propietario del restaurante, de los orígenes de un restaurante cuyo nombre tiene un origen en una tradición muy arraigada en el pueblo.

El Rompido es un precioso pueblo de pescadores a tan sólo 20 minutos de Portugal con excelentes productos del mar como marisco, pescado fresco realmente espectaculares que son la base de la carta de Casa el Palo y especialmente el atún, que elaboran de todas las formas posibles, desde las más tradicionales a las más "gourmet".