Comidas que pueden ser mortales: mercurio en el pescado y una seta con forma de pene

Ibiza

Un miércoles más, recibimos la visita del oceanógrafo Diego Ponce, con el que hablamos cada semana sobre biodiversidad y medio ambiente, y en algunas ocasiones, eso nos obliga a acercarnos también al ámbito de la gastronomía, como ha ocurrido en esta ocasión.

Y es que nos hacemos eco de las investigaciones del Institut de Ciències del Mar y el Instituto Español de Oceanografía, que alertan de los riesgos sanitarios que puede implicar el consumo de pescado en el que se han detectado altos niveles de mercurio, como es el caso de los tiburones pintarroja del Mediterráneo.

También nos hemos dado un salto al otro lado del mundo, para comentar un caso ocurrido en Australia, el de una mujer que ha sido condenada a cadena perpetua por envenenar a varios familiares con hongos portales durante una comida que preparó en su domicilio.

Un suceso que, ahora que hemos entrado en el otoño, buena época para recoger setas, cuando lleguen las lluvias, nos sirve como excusa para recordar la importancia de saber muy bien qué tipo de hongos nos llevamos a la boca y recordar que hay que tener especial cuidado, por ejemplo, con la amanita phalloides, una especie muy tóxica que se caracteriza por tener forma de pene.