Menú canario para los turistas

Santa Cruz de Tenerife

Una tormenta perfecta se ha cernido sobre el sector primario canario. La pandemia y su cero turístico, primero, y seguidamente la inflación histórica, son demasiadas arremetidas para sobrevivir. Además, ha aumentado la tensión con otros intereses, como el exportador, legítimo pero con mayor capacidad de presión. Todo esto ha convertido las vidas de agricultores y ganaderos en una carrera de obstáculos, para evitar el cierre de sus negocios.

Si de verdad hay una apuesta clara por la soberanía alimentaria, no queda otra en un destino de primer nivel que dar de comer a nuestros visitantes con más productos canarios. Salvando, como sea, todos los problemas de distribución y precios que han impedido, hasta ahora, sacar el máximo partido a la posibilidad de contar con una demanda de hasta 15 millones de consumidores.