Rafael Hernández, presidente de Coag: "Gran Canaria es un referente del agua"

Las Palmas de Gran Canaria

La estrategia del Cabildo de Gran Canaria sobre los recursos hídricos de la isla convence a los agricultores. Al menos al presidente de la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganadores de Canarias (Coag), quien "lo ve muy bien" al formar parte de la planificación público privada, en la que están integrados agricultores, consumidores, representantes de los ayuntamientos y el Cabildo. Sostiene que ese planeamiento "recuerda a la mesa del agua" cuando se hicieron infraestructuras hidráulicas con una estrategia para hacer frente a la infiltración marina o la sobreexplotación de los acuíferos. "Hoy Gran Canaria es un referente del agua", aseguró.

Sobre los sobrecostes que están experimentando los productores agrícolas y ganaderos de Canarias por las tensiones inflacionistas, Hernández puso en valor el índice creado por el sector quince años para determinar cuánto se paga en origen y en destino por un producto. Sobre todo, "cuánto percibe un agricultor por un producto agrario sin transformar y cuánto paga un consumidor por el mismo producto", la diferencia, según aseguró, es de 2,5 veces. La comercialización de un producto se realiza en una semana y supone el 70% del precio, pero el coste económico y en tiempo es mucho mayor para un agricultor.

Ley de cadena alimentaria

Para equilibrar esa balanza entre lo que gana un productor y los sobrecostes que sufren un producto hasta que llega al mercado por una fruta, una verdura o el litro de leche, el representante del sector primario considera esencial que el Gobierno de Canarias desarrolle la ley de cadena alimentaria. Teme que no salga adelante en esta legislatura, a pesar de las promesas para impulsarla hace más de un año. Lo mismo ocurre con la ley del suelo agrícola, lamentó.

Cree quedará en el tintero también en esta legislatura porque hay una pugna entre la Consejería de Transición Ecológica y Agricultura para el desarrollo de esta normativa. De hecho afirmó que "hay 39 ganaderos que hicieron inversiones para modernizar sus explotaciones porque hay apoyo de la Unión Europea pero"se han quedado colgados por falta de ejecución presupuestaria".

La ley de Cadena Alimentaria entró en vigor hace una década pero aún no se ha desarrollado en las islas y supondría una válvula de oxígeno para los agricultores y ganaderos porque atenuaría la escalada de precios y supondría un trato más justo para los productores.

Formar a menores migrantes

Hernández advirtió del abandono de los trabajadores en el campo canario mientras sigue aumentando la edad media de las personas dedicadas a este sector que se eleva a 60 años. Sin embargo, ha visto en la inmigración una oportunidad para cubrir la escasez de mano de obra y no tener que recurrir a contrataciones en origen "nos dimos cuenta que para qué íbamos a ir fuera a buscar gente para que venga a trabajar si hay chicos que quieren quedarse aquí que son menores y no son tantos, cuando la mayoría de edad los podemos informar en vez de terminar en la calle o en algún recurso". Para ello, tuvieron que llegar a un acuerdo con la Consejería de Derechos Sociales, con Empleo y la Delegación del Gobierno "porque no puedes emplear a aquellos que no tenga formación para ello"

"Aquí todo el mundo gana", dijo. Un periodo de formación de un mes en el que le enseñan el idioma, el tema de seguridad y las labores agrícolas.