Canarias despunta en Madrid Fusión teniendo al producto local como atractivo principal
Los vinos canarios serán los protagonistas de esta edición de uno de los eventos culinarios más importantes a nivel mundial
Madrid Fusión 2024
Santa Cruz de Tenerife
En Madrid no hay respiro. Tras cerrar ayer las puertas de FITUR hoy se abren para acoger Madrid Fusión, donde están representadas todas las Islas Canarias. Hasta IFEMA se ha desplazado Puchi Méndez para realizar una programación especial con el Hoy por Hoy Tajaraste de Radio Club Tenerife en la que ha estado desgranando todas las novedades de la cita gastronómica más internacional donde el Archipiélago ha sacado también su delantal.
La feria más importante del mundo de la gastronomía, Madrid Fusión ha dado el pistoletazo de salida. Además, este año el Stand dedicado a las islas es uno de los más grandes, que cuenta con 300 metros cuadrados, donde Gran Canaria, Tenerife y Lanzarote llevan una de las apuestas más atractivas con un túnel de vino de 75 metros cuadrados, zonas destinadas a talleres, degustaciones, ponencias, catas de producto o concursos como el IV Concurso Nacional de Platos con Mojos de Tenerife con vinos de la isla.
El evento contará con una de las ponencias más esperadas como es la de la reciente estrella Michelín, Diego Schattenhofer, del restaurante “1973 Taste” en el hotel Villa Cortés de Arona, en el sur de Tenerife, acerca de los perfumes comestibles, que constituirá uno de los hitos del congreso por su contenido inédito, revolucionario y de alcance mundial.
El vicepresidente del Cabildo de Tenerife, Lope Afonso, destaca la importancia de la apuesta por la sostenibilidad, el producto de kilómetro cero o herramientas de compromiso, calidad y promoción por parte de las islas en la presente edición de uno de los mayores eventos gastronómicos a nivel internacional. Afonso pone de manifiesto el trabajo de todos aquellos agricultores y la dedicación en sacar adelante productos de gran calidad que represente el sabor que constituye el archipiélago.
También han charlado con la presentadora Omar Viña y Víctor Díaz, especialistas en quesos y vinos de la isla de Lanzarote, quienes destacan el aumento del interés gastronómico por los productos conejeros por parte del público internacional, donde resalta el norteamericano.
La consejera de Turismo de Tenerife, Dimple Melwani, ha destacado el valor gastronómico de las islas, no solo por el producto tradicional ,sino por las diferentes fusiones de alimentos muy nuestros con técnicas de distintas partes del mundo, lo que resulta una oferta muy atractiva y abierta al mercado inernacional.
Las puertas de Madrid Fusión estarán abiertas desde hoy hasta el miércoles 31 de enero en IFEMA donde los asistentes podrán disfrutar de una experiencia gastronómica que le transportará a archipiélago a través de los sabores.
