Madrid Fusión

El evento internacional acogió a hosteleros que mostraron la riqueza y el potencial de diferentes municipios de la provincia

Madrid Fusión ha destacado el trabajo de quienes apuestan por la sostenibilidad con productos de cercanía, reducción de residuos o procesos artesanales, pero sin olvidarse del sabor, la espiritualidad y el legado cultural

Y no, no está en Madrid ni en Barcelona

Javier Sanz y Juan Sahuquillo cocinan en un pequeño pueblo de Albacete y han protagonizado una hazaña inédita en Madrid Fusión: ganar tres de los premios más destacados en un solo día

Han recogido entre lágrimas y después de abrazarse de rodillas en el escenario

El jurado ha valorado 'sus conocimientos técnicos, dosis de desparpajo y talento creativo, actitud que hacen extensiva a su empeño por recuperar platos tradicionales manchegos'. "Trabajan con productos excepcionales y han irrumpido 'como un vendaval en los ámbitos de la alta cocina'" Han ganado además dos de los concursos del congreso: el de croquetas y el de escabeches

La gijonesa es una de las nominadas al premio 'Cocinero revelación' que se falla este miércoles en la cita gastronómica

Pablo González y Paco Roncero preparan un menú especial para 90 personas en el Gran Casino de Madrid

La ponencia de El Celler de Can Roca ha vuelto a dejar al público de Madrid Fusión con la boca abierta

La iniciativa recoge una de las propuestas del Plan8 de impulso al turismo

La considerada como una de las ferias más potentes del sector gastronómico del mundo empieza este lunes y se alargará hasta el miércoles

Abordará los desafíos de la innovación sostenible de la huerta navarra de la mano de la startup tudelana Foody´s Pamplona presenta tres propuestas de rutas gastronómicas temáticas centradas en productos de cercanía y en la huerta navarra

Para parecerse al congreso de otros años, Madrid Fusión ha tenido que implementar varios cambios: de fechas, de alcance y, sobre todo, tras 15 meses devastadores para el sector, de expectativas

La feria gastronómica podrá seguirse de manera telemática a través de distintas plataformas

Diferentes productores y restauradores de la isla acudirán al evento junto al consejero de Promoción Económica, Turismo, Agricultura, Ganadería y Pesca, Ángel Vázquez

La Capitalidad Gastronómica 2021 estará presente en el certamen, que se celebra en IFEMA del 31 de mayo al 2 de junio

El congreso gastronómico internacional tendrá lugar del 31 de mayo al 2 de junio en el recinto ferial de Ifema, aunque también podrá seguirse por completo a través de una plataforma digital

Es de Cabezón de la Sal y procede de una familia con una larga tradición pastelera en nuestra región

El programa del Gastrofestival incluye talleres, conferencias... y también actividades poco convencionales

David López y Juan Francisco Paredes han sido dos de los cocineros murcianos que han defendido la cocina murciana en 'Madrid Fusión' y hemos hablado con ellos en 'A Vivir Tierra y Mar'

En Hoy por Hoy Tarancón hablamos con Lola Núñez, gerente de D.O. Uclés, de la feria gastronómica Madrid Fusión que se ha celebrado en IFEMA del 13 al 15 de enero

Alberto García, jefe de cocina de Ivan Cerdeño - Cigarral del Ángel, hace la mejor receta de España. Así lo han considerado en el VII Concurso a la mejor croqueta de Jamón Joselito

La chef del restaurante sevillano Sobretablas apuesta por una cocina tradicional andaluza reinterpretada con técnicas modernas

Propietaria y cocinera del restaurante 'Sobretablas', ha sido reconocida con el premio 'Cocinero Revelación 2020' en Madrid Fusión

La ministra de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno de España, Reyes Maroto, visitó la zona expositiva, donde se han realizado eventos para especialistas, profesionales y medios

El toledano Alberto García Escudero ha ganado uno de los concursos más populares de Madrid Fusión

VisitElche acude al encuentro siguiendo con la estrategia de promoción de los productos de la ciudad

El investigador Pep Pelfort ha trabajado durante 10 años para demostrar cuál es su verdadero origen

La empresa turolense Nueces Gundín llega a vender el 30% 'online'

La apuesta por la inteligencia artificial ha chocado de frente con una reflexión del chef de Diverxo

Los consells de Ibiza y de Formentera están presentes con stands propios en la feria gastronómica que se celebra hasta el miércoles

Joan Roca ha explicado el menú que cocinó durante la Cumbre Mundial del Clima El australiano Josh Niland presenta su revolucionario método de conservación del pescado

El gobierno regional aprovecha para presentar en la feria gastronómica su nueva marca "Raíz Culinaria"