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La huerta, el mar y la felicidad: los secretos del éxito de la cocina murciana
David López y Juan Francisco Paredes han sido dos de los cocineros murcianos que han defendido la cocina murciana en 'Madrid Fusión' y hemos hablado con ellos en 'A Vivir Tierra y Mar'
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La D.O. Uclés presente un año más en Madrid Fusión
En Hoy por Hoy Tarancón hablamos con Lola Núñez, gerente de D.O. Uclés, de la feria gastronómica Madrid Fusión que se ha celebrado en IFEMA del 13 al 15 de enero
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"El truco para una buena croqueta es hacerla artesanalmente, como toda la vida"
Alberto García, jefe de cocina de Ivan Cerdeño - Cigarral del Ángel, hace la mejor receta de España. Así lo han considerado en el VII Concurso a la mejor croqueta de Jamón Joselito
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MADRID FUSIÓN
Camila Ferraro: "Si vas buscando un objetivo, nada te puede parar"
La chef del restaurante sevillano Sobretablas apuesta por una cocina tradicional andaluza reinterpretada con técnicas modernas
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Camila Ferraro: "Nunca me alejo de los productos de la tierra y del valor de la cocina andaluza"
Propietaria y cocinera del restaurante 'Sobretablas', ha sido reconocida con el premio 'Cocinero Revelación 2020' en Madrid Fusión
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Saborea Lanzarote llena de sensaciones Madrid Fusión 2020
La ministra de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno de España, Reyes Maroto, visitó la zona expositiva, donde se han realizado eventos para especialistas, profesionales y medios
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El secreto de la mejor croqueta de jamón
El toledano Alberto García Escudero ha ganado uno de los concursos más populares de Madrid Fusión
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El Camp d'Elx y la DO de la Granada Mollar participan en Madrid Fusión
VisitElche acude al encuentro siguiendo con la estrategia de promoción de los productos de la ciudad
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Por qué debemos hablar de mahonesa (y no de mayonesa)
El investigador Pep Pelfort ha trabajado durante 10 años para demostrar cuál es su verdadero origen
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¿Un 'Amazon justo' para los productos de la España vaciada?
La empresa turolense Nueces Gundín llega a vender el 30% 'online'
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El aplaudido alegato de 'Dabiz' Muñoz a favor del talento humano
La apuesta por la inteligencia artificial ha chocado de frente con una reflexión del chef de Diverxo
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Los sabores pitiusos conquistan Madrid Fusión
Los consells de Ibiza y de Formentera están presentes con stands propios en la feria gastronómica que se celebra hasta el miércoles
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Madrid Fusión indaga en la sostenibilidad y en la maduración de los pescados
Joan Roca ha explicado el menú que cocinó durante la Cumbre Mundial del Clima El australiano Josh Niland presenta su revolucionario método de conservación del pescado
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Quince cocineros conquenses participan este año en Madrid Fusión
El gobierno regional aprovecha para presentar en la feria gastronómica su nueva marca "Raíz Culinaria"
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La gastronomía salmantina llega a Madrid Fusion
Salamanca está presente en la nueva edición de Madrid Fusión de la mano de 23 restaurantes y una docena de productores de productos de la tierra
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La Diputación difundirá la calidad de los Alimentos de Palencia en la XVIII Edición de Madrid Fusión 2020
Será del 13 y 15 de enero en un stand de 24 metros cuadrados
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Cartagena se suma a Madrid Fusión 2020 con dos rutas gastronómicas por la ciudad
Cartagena Puerto de Culturas junto con el Teatro Romano se suman al evento gastronómico con mayor proyección internacional en España, con dos rutas diferentes que tendrán lugar los fines de semana de enero y febrero
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Diez bodegas abulenses se promocionan en Madrid Fusión
La Diputación de Ávila lleva los caldos de la provincia al espacio de Enofusión por primera vez Además otras 19 empresas mostrarán sus productos en el stand de Ávila Auténtica
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Esta es la oferta de Dénia en Madrid Fusión
Participa con tapas elaboradas por los chefs Fernando González y José Bañuls, del Grupo El Raset, moscatel seco de Les Freses, cocas del Grupo Cidoncha y repostería tradicional
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El joven cocinero Samuel Naveira de "Muna" lleva a Madrid Fusión "el vergel del Bierzo"
A sus 29 años el cocinero del Restaurante "Muna", ubicado en Ponferrada, cuenta en la SER su apuesta por conseguir el premio "Cocinero Revelación" de Madrid Fusión. Muna recibía en las últimas horas la visita del artista Domingo Zapata y del bodeguero José Moro, de bodegas Emilio Moro
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MADRID FUSIÓN
Madrid Fusión cambiará de fecha, de sede y de formato en 2020
El congreso gastronómico apostará por el estilo esencial y por la inteligencia artifical aplicada a la cocina La cita tendrá lugar del 13 al 15 de enero en el pabellón 14 de IFEMA y con más espacio de feria
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Grupo Pasión. Pasión por la CocinaEl cocinero alicantino Jorge Moreno, próximo invitado en las veladas gastronómicas del Kabanova
El jefe de cocina del restaurante Voraz fue candidato a cocinero revelación en la última edición de Madrid Fusión
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La buena mesaMadrid Fusión con sabor a León
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La Denominación de Origen Uclés defiende su territorio en Enofusión 2019
Lola Núñez, gerente de D.O. Uclés, llevó a cabo una cata comentada en el espacio dedicado al vino dentro de la feria gastronómica Madrid Fusión de esta edición
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Ocho intensos días de gastronomía alicantina en Madrid
Repasamos las actividades gastronómicas en la Fería Internacional de Turismo y la presencia de cocineros de Alicante en el certamen Madrid Fusión
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María Gómez, chef del restaurante cartagenero Magoga, segunda mejor cocinera revelación de 2019 en 'Madrid Fusión'
La copropietaria y cocinera del restaurante cartagenero, ha logrado el segundo puesto en el apartado de 'Cocinero Revelación'
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La mejor croqueta del mundo se hace en Toledo
Javier Ugidos, chef del restaurante Tobiko de Toledo, ha ganado el campeonato internacional a la mejor croqueta de Madrid Fusión
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Clara Puig y Borja Susilla, del restaurnte Tula de Xàbia, terceros mejores cocineros revelación
Laura Elena García Miralrío, del restaurante BonAmb, tercera mejor pastelera de restaurante
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Fernando Alcalá, del restaurante Kava de Marbella, Cocinero Revelación 2019
Ricard Camarena, David Muñoz, Rodrigo de la Calle o Javi Estévez lograron este premio en ediciones anteriores
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Satisfacción menorquina en Madrid Fusión 2019
El CRDO del queso Mahón-Menorca demuestra todas las posibilidades de esta delicia isleña
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Lo que casi nadie sabe sobre la ensaimada
Tomeu Arbona apuesta por la antropología para que Mallorca reconecte con su legado
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Lo sabores pitiusos triunfan en Madrid Fusión
Ibiza y Formentera promocionan estos días en la capital el producto local y las recetas autóctonas
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Alimentos de Palencia muestra todo su potencial en Madrid Fusión 2019
9 productores y hosteleros están presentes en el stand de 18 m cuadrados de la cumbre gastronómica
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Dénia brilla en el día de la Ruta de la Tapa de Saborea España
La jefa de cocina del restaurante l'Estanyó, Mari Carmen Ripoll ha preparado dos tapas frías y un postre, con los cítricos como nexo de unión
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Entrevista a Pol Contreras, 'Mejor Pastelero Revelación'.Pol Contreras, del 'Echaurren', 'Mejor Pastelero Revelación' en Madrid Fusión
Triunfó con su 'Helado de manteca de cerdo ibérico con cortezas de cerdo sobre un jugo de limón y miel'
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La "sal viva" de Ángel León vuelve a emocionar en Madrid Fusión
El chef del restaurante Aponiente presenta una técnica tan espectacular como el humo del nitrógeno líquido
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Madrid Fusión
Las dos trufas subastadas en Madrid Fusión por 9.100 euros
Tumbarello e Ignacio Echapresto han adquirido cada una de las dos piezas
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Así es el bocadillo que tarda mes y medio en hacerse
Fran Díaz ha ganado el concurso de Bocadillos de Autor en Madrid Fusión
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Primer día de Madrid Fusion
Con las ponencias de Quique Dacosta, Alberto Ferruz o Bruno Ruiz
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La buena mesaCocinandos: de chefs a pinches
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Adiós a Fitur. Hola a Madrid Fusión
La Diputación Provincial cierra su presencia en la Feria Internacional de Turismo con un balance positivo y lleva la marca ÁvilaA Auténtica a la muestra gastronómica que se celebra hasta el 30 de enero
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Alere Dolia también en Madrid Fusión
Teulada Moraira participa en el Congreso de alta cocina que se celebra en Madrid del 28 al 30 de enero
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Ferran Adrià reabre elBulli (pero no como restaurante)
El chef catalán certifica en Madrid Fusión el fin de la vanguardia en la cocina y pide un cambio de discurso
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Quique Dacosta: "A la alta cocina no se le ha ido la cabeza"
Con 3 estrellas Michelin y cuatro restaurantes en Valencia, Quique Dacosta presenta en Madrid Fusión la ponencia El sabor de la belleza
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