Torrelavega celebra la quinta edición del Festival Internacional del Tomate con nueve países y el chef Jesús Sánchez como embajador

SER Torrelavega

El Parque Manuel Barquín volverá a transformarse en el ‘Jardín del Tomate’ para acoger, del 29 al 31 de agosto, la quinta edición del Festival Internacional del Tomate de Cantabria. Una cita que se consolida como referente gastronómico, cultural y turístico, y que este año reunirá a representantes de nueve países procedentes de tres continentes.

El concejal de Dinamización Poblacional, Jesús Sánchez, ha subrayado que “son cinco años de trabajo y crecimiento, con un festival que refuerza su programación y que alcanza un nivel que no es comparable a ningún otro en Europa”. La cita forma parte de los planes de sostenibilidad turística cofinanciados por la Unión Europea y, como es tradición, el Ayuntamiento exhibirá unas 800 variedades de tomate en planta.

Jesús Sánchez, primer embajador del Festival

Como novedad, en esta edición se ha creado la figura del Embajador del Festival, un reconocimiento que en 2025 recae en el chef Jesús Sánchez, del restaurante Cenador de Amós, distinguido con tres estrellas Michelin. La programación incorpora además un espacio para firmas de libros con varios autores invitados y refuerza las charlas, talleres, catas y actividades dirigidas a todo tipo de públicos.

En el plano musical, la inauguración correrá a cargo del grupo Reyes de Copas el viernes 29, y durante el fin de semana se sucederán diversos conciertos.

Innovaciones en la huerta urbana

Entre las propuestas más singulares, Guy Ferrier, miembro de la Asociación Simientes Infinitas, presentará variedades enanas de tomate aptas para cultivo en pisos y balcones, originarias de climas extremos como Siberia o el círculo polar ártico. “Es una maravilla para poder cultivar en casa tomates de gran sabor y totalmente naturales, sin modificaciones genéticas”, ha señalado.

Santiago Palazuelos ha destacado “la oportunidad de reunir a la comunidad de aficionados y profesionales del tomate en un evento que combina gastronomía, investigación, ocio y cultura”.

Programa gastronómico y divulgativo

El V Festival Internacional del Tomate de Cantabria ofrecerá catas, charlas y talleres de expertos del sector gastronómico y agrícola. Entre las propuestas destacan el maridaje de tomate y vermut, a cargo del Hostal del Pericote, y el de tomate y cerveza, organizado por Cervezas Redneck. La Doctora Veronique Gladstone dirigirá catas sensoriales sobre la apreciación organoléptica del tomate. También habrá degustaciones de aceite de la cooperativa andaluza Sierra de la Pandera y un taller de maridaje especializado con Alfonso Fraile.

En el apartado culinario, se celebrarán showcookings y talleres con chefs como Floren Bueyes, presidente de la Asociación de Cocineros de Cantabria, y Alex Gutiérrez, de La Casuca del Gorbea. La repostería creativa estará presente con Tartas Cantabria y su “trampantojo cakepop gigante”, así como talleres de repostería saludable con Margot Sendino.

Las charlas incluirán temas como el descubrimiento de una variedad de sandía de larga conservación en Botswana (Marius Grisarius), el sabor del tomate (Iñaki Álava, Basque Culinary Center), la memoria y dignidad de las semillas (Alfredo Dolce), el patrimonio alimentario de Cantabria (Ismael Ferrer) y la prevención y manejo sostenible de plagas y enfermedades (Pilar Bueno Galán). Guy Ferrier y Santiago Palazuelos presentarán además los proyectos de la Asociación Simientes Infinitas.

Actividades para toda la familia

El programa se completa con talleres familiares e infantiles, como la construcción de cajas nido, títeres con la compañía Manzanita, actividades de huerta a cargo de Ecologistas en Acción y un taller de cosmética natural con tomate, impartido por Eva Domínguez.

La entrada al festival será libre y se habilitará un aparcamiento gratuito en el Mercado Nacional de Ganados, situado a pocos metros del recinto.

Más información y el programa completo están disponibles en la web oficial: www.festivaltomatecantabria.com