La Guía Macarfi celebra su décimo aniversario en Santander
La reconocida publicación gastronómica, que ya cuenta con más de 5.000 restaurantes reseñados en toda España, se presentó el 2 de octubre en Santander con la participación del chef Álvaro Garrido
La Guía Macarfi celebra su décimo aniversario en Santander
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Santander
La Guía Macarfi, una de las referencias más singulares del panorama gastronómico nacional, celebró el pasado jueves 2 de octubre su décimo aniversario con una presentación organizada por el Club La Tenida en el Hotel Silken Río de Santander.
El evento, que reunió a profesionales del sector y amantes de la buena mesa, contó con la presencia de su fundador, Manolo Carreras, y del chef Álvaro Garrido, del restaurante Mina de Bilbao, galardonado con una estrella Michelin.
Durante una entrevista en Hoy por Hoy Cantabria, Carreras recordó los inicios de la guía: “Empezamos como un hobby y hoy tenemos un lío”, bromeó.
Lo que comenzó como una iniciativa modesta se ha convertido en una plataforma consolidada que recoge las opiniones de más de 3.000 colaboradores anónimos, “gente corriente, lo que llamamos nosotros un poco gente del pueblo”, explicó.
Este enfoque democrático y transversal es precisamente lo que diferencia a la Guía Macarfi. “Para nosotros es tan importante un tres estrellas como un plato de lentejas en cualquier barrio de España”, subrayó Carreras.
La guía, disponible tanto en aplicación móvil como en su web www.macarfi.com, permite consultar recomendaciones geolocalizadas y acceder a más de 80 listados temáticos, desde las mejores croquetas hasta las terrazas más destacadas por provincia.
Álvaro Garrido
El evento en Santander también sirvió para conocer de cerca la visión de Álvaro Garrido, chef del restaurante Mina, quien compartió su experiencia en plena transición hacia una nueva ubicación en el centro de Bilbao. “Queremos hacer un Mina si cabe mejor que el que teníamos”, afirmó. Su cocina, basada en el producto de mercado y el respeto por el sabor, encarna a la perfección el espíritu que promueve la Guía Macarfi.
Con presencia en toda España, la guía ha comenzado su expansión internacional. “Hace cuatro meses presentamos la guía en República Dominicana y ya hay interés desde México, Perú, Ecuador, Puerto Rico o Chile”, adelantó Carreras. Aunque reconoce que el salto internacional es un reto, asegura que lo harán “paso a paso”.
La presentación en Santander no solo celebró una década de éxitos, sino que también reafirmó el compromiso de la Guía Macarfi con la gastronomía de calidad, cercana y accesible. Una apuesta por el sabor auténtico que, desde Cantabria, sigue conquistando paladares dentro y fuera de nuestras fronteras.
