Andoni Aduriz, chef: “Cuenca tiene que creer en el valor de su gastronomía”
El gerente del restaurante Mugaritz participa este fin de semana en el Congreso del Bienestar y la Gastronomía que organiza en Cuenca la Cadena SER
Andoni Aduriz, chef: “Cuenca tiene que creer en el valor de su gastronomía”
Cuenca
Andoni Aduriz, el chef del restaurante guipuzcoano Mugaritz, participa este fin de semana en el Congreso del Bienestar y la Gastronomía que organiza la Cadena SER. El prestigioso cocinero que tiene dos estrellas Michelin participa en la mesa redonda sobre la gastronomía actual junto a Begoña Rodrigo.
Aduriz ha destacado en una entrevista en Hoy por Hoy Cuenca la importancia de que la gente de una ciudad se crea el valor de su gastronomía para dar así un impulso al sector, algo que ocurrió en el País Vasco y que, ha dicho, debería suceder también en Cuenca.
Imagen facilitada por el restaurante Mugaritz de un momento de la grabación del documental "Mugaritz B.S.O.", en el que se recoge la experiencia del cocinero vasco Andoni Luis Adúriz para poner música a sus platos más emblemáticos.
Paco Auñón
Director y presentador del programa Hoy por Hoy...