Ferrán Adrià aboga en Cuenca por mejorar la comunicación del sector gastronómico
El chef ha recibido un reconocimiento de la Capitalidad Española de la Gastronomía y da una charla en la Fundación Antonio Pérez
El cocinero Ferrán Adriá recibe un reconocimiento por la Capitalidad Gastronómica / Ayuntamiento de Cuenca
Cuenca
El chef Ferrán Adrià ha recibido en Cuenca un reconocimiento de la Capital Gastronómica de España por el respaldo y la defensa que ha hecho de esta figura gastronómica. En una entrevista en SER Cuenca, el cocinero ha abogado por mejorar la comunicación y ha resaltado el buen momento que viven los fogones en nuestro país.
Ferrán Adrià ha defendido la función que desempeña el título de Capital Española de la Gastronomía, que Cuenca ha ostentado durante este 2023, para conseguir sobre todo que el nombre de las localidades suene, y se pueda dar a conocer en el resto de España su riqueza gastronómica.
En este sentido, ha reconocido que hay mucho trabajo que hacer todavía en promoción de la cocina española, cuando somos, según ha defendido, el país líder de todo el mundo en gastronomía creativa.
Ferrán Adrià ha recibido un galardón de manos de la capitalidad gastronómica, y ha dado una charla sobre emprendimiento en la Fundación Antonio Pérez, organizada por el Ayuntamiento y Telefónica.
En este sentido, ha apostado por abrir un espacio de reflexión que permita impulsar los negocios vinculados a la hostelería.
La visita de Ferrán Adrià es otro de los platos fuertes de la Capitalidad Española de la Gastronomía en Cuenca, que está relanzando su actividad en estos últimos compases del año. A las habituales catas que se realizan en la Casa del Corregidor, se suma una cena a ciegas el próximo jueves, en colaboración con la ONCE.
