La Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha reconoce a la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras

Las Pedroñeras

La IGP Ajo morado de Las Pedroñeras ha recogido esta mañana, en Cuenca, el reconocimiento otorgado en los broches gastronómicos. Estos galardones, otorgados por la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha, buscan crear una relación de restaurantes de zonas escasamente pobladas y poner en valor los productos de Castilla-La Mancha y sus figuras de calidad.

Desde la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras, la gerente, Eva García, se muestran orgullosos porque "el trabajo va dando frutos, la gente nos va conociendo más y se valora más el producto".

Que el reconocimiento venga de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha aporta incluso más satisfacción porque "ellos, mejor que nadie, saben qué productos merecen la pena y están haciendo un buen trabajo" dice García.

Buena comercialización para el sello de calidad pedroñero

Este no es el único reconocimiento que han recibido este año la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras, ya que la Junta de Comunidades les otorgó un galardón el pasado 31 de mayo, en la gala del Día de Castilla-La Mancha.

Aunque el mayor reconocimiento que puede recibir un producto tan importante para La Mancha como el ajo morado de Las Pedroñeras es su buena comercialización y que sea buscado por los consumidores, como ocurre en "País Vasco o Cataluña, en las que vendemos muchísimo ajo y buscan que sea nuestro sello porque cada vez lo conocen más y lo buscan en los lineales", indica García.

Y si el producto no está en los supermercados, los clientes lo compran en internet, algo que se nota porque "la venta online también va subiendo", cuenta la gerente. En Europa también se vende el Ajo Morado de Las Pedroñeras porque "se valora muchísimo el ajo de buena calidad y se va valorando cada vez más el tema de los sellos de calidad europeo".

En nuestro continente, la IGP tiene mercados abiertos desde hace muchos años "y otros que se están abriendo nuevos como puede ser el norte de Europa, Finlandia, ..." asegura García.

De cara al 2024, los objetivos de la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras son los mismos que hasta ahora, promocionar el ajo entre los cocineros y consumidores finales para que aumenta la venta de este producto.