La Mancha también está presente en Madrid Fusión

Las Pedroñeras

Ha pasado FITUR, la Feria Internacional del Turismo, pero los eventos para dar a conocer a Castilla-La Mancha no paran. Hoy ha comenzado Madrid Fusión, la feria gastronómica más importante del país. A ella acudirá el sumiller del restaurante ‘El Granero’, de Quintanar de la Orden, Adán Israel.

Israel también preside ASUMAN, la Asociación de Sumilleres Manchegos y que colabora con la marca regional Raíz Culinaria. Los vinos que llevará ASUMAN estos días serán "algún espumoso de mucha calidad, algún vino dulce, procuramos que los vinos tintos y blancos sean de variedades locales. En el caso de los vinos blancos, nos gusta recomendar vinos blancos con crianza en barrica, que es lo menos habitual", indica Israel, que señala que lo más habitual es encontrar vinos blancos airén jóvenes "y nosotros queremos dar visibilidad a los vinos blancos criados que son los mejores embajadores de la gastronomía".

La cocina de Castilla-La Mancha estará estos días en Madrid Fusión y ASUMAN acompañará a los chefs que pasen por el stand durante estos tres días. También estará presente la cocina del quintanareño restaurante El Granero, por invitación de la Diputación de Cuenca, que va a realizar un "show cooking y llevará un par de bocados que se elaborarán frente al cliente, que tenemos en el menú degustación del restaurante y que son dos caballos ganadores", explica el sommelier del restaurante El Granero.

Allí también estarán los sumilleres de ASUMAN que no llevará un "maridaje cerrado, estaremos dos o tres pendientes del gusto de cada uno y para hacer disfrutar al público". La cata de vinos y la prueba de los bocados será este martes.

Nuestros vinos en FITUR

Israel estuvo también en el stand de Castilla-La Mancha en FITUR exponiendo algunos de nuestros vinos, que tuvieron buena acogida. El día que el sumiller estuvo en la feria del turismo fue el jueves 25 de enero, el día en el que se promoción la provincia de Toledo.

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A la cata organizada para ese día "fueron casi 50 asistentes y fue un recibimiento muy bueno, gustaron todos los vinos", asegura Israel. Eso sí, todos los vinos expuestos no fueron de Toledo, porque la exigencia era que fueran de Castilla-La Mancha, por lo que el sumiller invitó a las cinco provincias y "pusimos vinos muy especiales y que fueran fáciles de localizar, que tengan un buen marketing y una visibilidad probable en todas las vinotecas de España".