El CSIC lleva a Mota del Cuervo una cata de insectos

Las Pedroñeras

Esta tarde a las 5 se hará una cata de insectos en Mota del Cuervo. Lo que se intenta hacer en los talleres como este que se llevará a cabo en la Biblioteca Municipal es presentar los insectos como un nuevo alimento. En estas presentaciones, las investigadoras del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición del CSIC, Ligia Esperanza Díaz y Tatiana Pintado, comentan las ventajas que tiene la inclusión de los insectos en la dieta.

Después de la exposición se dan a degustar algunos de los insectos en algunas de sus diversas presentaciones. Al igual que habitualmente procesamos los alimentos a través de su cocinado en diferentes formas, con los insectos ocurre lo mismo, tienen diversos preparados.

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En cuanto a los asistentes, las reacciones son variadas, hay quien se atreve con todo y hay quien ni los prueba. Las investigadoras ofrecen un surtido de insectos con diferentes preparaciones para los asistentes.

Esta presentación se enmarca en el proyecto de divulgación científica Ciudad Ciencia del CSIC.