La Diputación de Cuenca duplica su presupuesto y refuerza su apuesta por Madrid Fusión

Cuenca

La Diputación de Cuenca ha duplicado el presupuesto para participar en la nueva edición de Madrid Fusión, que se celebrará del lunes al miércoles de la semana que viene. El stand propio de la institución en la feria contará en esta ocasión con 36.000 euros con los que impulsará la gastronomía y los productos de la provincia.

La diputada de Ferias, Mayte Megía, ha explicado que el stand se ha renovado completamente y está diseñado por Javier Valencia. Mantiene su ubicación central para que sea reconocido por los visitantes. Durante los tres días de feria, el programa que ha preparado la Diputación incluye 22 showcookings y varias catas, que permitirán a los asistentes interactuar directamente con chefs y productores.

Por parte de la Asociación de Cocineros Castellano-Manchegos Jorge Susinos ha detallado que cada cocinero realizará este año dos showcookings acompañados de un sumiller, con los que defenderán los buenos vinos que hay en Cuenca.

Entre los nombres que participan este año se encuentran reconocidos chef como Alfonso Fernández, del Cocedero de Mariscos de Tarancón; Javier Martínez, pastelería El Goloso; Sergio Molina, restaurante El Doncel de Sigüenza; Enki López, del restaurante Kadon de Cuenca; Francisco Ibáñez y Dolores Gil, del restaurante La Muralla de Cañete; Luisa López, de El Secreto de la Catedral de Cuenca; Ismael e Isabel Castillejo, de Restaurante Sierra Alta en el Nacimiento del Río Cuervo; Mari Carmen Gimeno, del hotel Moya de Landete; Daniel Ojeros, de La Grotte de Cuenca; José Francisco Atienza, profesor del IES Fray Luis de León y el propio Jorge Susinos.