"Los celíacos no deberíamos pagar más por la cesta de compra y sí poder comer fuera de casa con garantías"

Palencia

El próximo viernes día 27 se celebra el Día Nacional del Celíaco, con este motivo Acecale, la Asociación de Celiacos de Castilla y León, lleva todo el mes realizando actividades con el objetivo de contribuir a la difusión y concienciación de lo que es y supone la enfermedad celíaca. Aunque la mayoría ha oído hablar de ella lo cierto es que todavía hay mucho desconocimiento al respecto, la gran mayoría no sabe lo que supone para quién lo padece y las cosas a tener en cuenta. Uno de los grandes mitos que pretenden desterrar es esa idea de que "no pasa nada por comer un poco de gluten", un celíaco no puede comer gluten bajo ningún concepto y, de hecho, es uno de los grandes problemas a los que se enfrentan cuando salen de casa ya que, aunque se ha avanzado mucho, todavía queda mucha formación pendiente en la hostelería.

Últimamente parece haberse puesto de moda la dieta sin gluten ante la falsa creencia de que se trata de una dieta más saludable, algo que desde Acecale Rebeca Rivera, trabajadora social de la misma, rechaza ya que si no hay enfermedad el gluten no es dañino. Recuerda que, además, no se es un poco o un mucho celíaco, se es o no se es y el único tratamiento existente para ellos es la alimentación sin gluten, de hecho, y aunque los síntomas que presenta la enfermedad son muy variados según las personas, el daño interno que provoca su consumo es lo más peligroso ya que podría derivar en un cáncer gástrico.

Otra de las reivindicaciones de este día pasa por los precios de los productos sin gluten. Aunque en los últimos tiempos ha ido bajando lo cierto es que todavía la cesta de la compra entre un celíaco y otra persona que no lo es supone unos 900 euros más al año algo que consideran debe eliminarse. Un diagnóstico precoz y poder salir a comer fuera de casa con garantías son otras de las demandas del colectivo.