Vallelongo, artesanía berciana para paladares exigentes
La Academia Leonesa de Gastronomía nos acerca a esta pequeña industria que elabora innovadores quesos, pimentón artesano y mucho más
Miguel Antonio Álvarez y Belén Castro / Radio Bierzo
Ponferrada
Miguel Antonio Álvarez, de la Academia Leonesa de Gastronomía, nos invita a conocer Vallelongo, una pequeña pero innovadora industria alimentaria artesanal de Ocero.
Con ayuda de Belén, conocemos cómo han llegado a hacerse un hueco en el mercado 'gourmet' gracias a sus quesos (el de turrón de Alicante es solo un ejemplo), pimentón artesano o ajo negro seleccionado.
Vallelongo, artesanía del paladar que cuida el detalle
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