Vallelongo, artesanía berciana para paladares exigentes
La Academia Leonesa de Gastronomía nos acerca a esta pequeña industria que elabora innovadores quesos, pimentón artesano y mucho más
Miguel Antonio Álvarez y Belén Castro / Radio Bierzo
Ponferrada
Miguel Antonio Álvarez, de la Academia Leonesa de Gastronomía, nos invita a conocer Vallelongo, una pequeña pero innovadora industria alimentaria artesanal de Ocero.
Con ayuda de Belén, conocemos cómo han llegado a hacerse un hueco en el mercado 'gourmet' gracias a sus quesos (el de turrón de Alicante es solo un ejemplo), pimentón artesano o ajo negro seleccionado.
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Vallelongo, artesanía del paladar que cuida el detalle
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Escucha este nuevo episodio de la sección de la Academia.
Fernando Tascón
Comenzó en el año 1985 en Radio Cadena Española en Ponferrada, que se convirtió al poco tiempo en Radio...
