La cata más esperada vuelve al Fórum Evolución

Burgos

Burgos se convertirá el lunes 17 de abril en el mayor punto de interés del mundo del vino en España con 'El Alma de los Vinos Únicos', una cata bienal que cumple su sexta edición y que atraerá a la ciudad a unas dos mil personas, entre productores, profesionales del mundo del vino y grandes aficionados. Han confirmado ya su participación 114 bodegas (64 de ellas de otros países), que traerán cerca de 800 referencias a esta feria, una de las más esperadas por los hosteleros burgaleses por lo que supone no sólo de facturación, según explicaba Ricardo Temiño, cocinero y propietario del Restaurante La Fábrica, sino porque "la ciudad se llena de Estrellas Michelin".

Uno de los principales atractivos de la cita es la presencia de los propios productores en el Fórum, lo que les permite un contacto directo con profesionales como sumilleres, propietarios de tiendas especializadas o cocineros. "Nadie lo explica con más pasión", asegura Paco Berciano, copropietario de Alma Vinos Únicos y uno de los impulsores de esta iniciativa.

A la cita del día 17 de abril acudirán productores de diversas zonas vinícolas españolas -Jerez, Ribeira Sacra, Rías Baixas, Manchuela, Rioja, Bierzo, Ribera del Duero, Arlanza, Mallorca, Priorat, Alicante o Tenerife, entre otras muchas- y de otros países, como Champagne, Borgoña, Ródano, Loira, Douro, Mosela, Wachau o Piamonte.

Actividades relacionadas con la cultura del vino

Como novedad de este año, durante los días anteriores y posteriores a la feria, tendrán lugar una serie de actividades, varias de ellas gratuitas y abiertas al público en general. El martes 11 de abril, en la Librería Música y Deportes, Santiago Rivas, bloguero y colaborador en distintos medios, conocido en redes como @colectivodecantado, realizará una original presentación de su libro ‘Deja todo o deja el vino’. Será a las 19.30h y la entrada será libre hasta completar aforo.

El domingo 16 de abril, el patio de la Casa del Cordón albergará tres catas muy especiales y con aforo limitado: una de ellas estará dirigida por Paco Berciano y César Ruiz, copropietario y director de Alma Vinos Únicos, respectivamente. Por la tarde, el bodeguero Antoine Graillot, que desarrolla proyectos vinícolas en diferentes zonas, será el conductor de una cata en homenaje a su padre Alain Graillot, bodeguero del Ródano recientemente fallecido. El reconocido productor y enólogo Telmo Rodríguez ofrecerá la tercera de estas catas. El enlace para comprar las entradas (60 euros cada una, bono para las tres catas 140 euros) está disponible en la web del evento: www.elalmadelosvinosunicos.com

La última cita unirá la gastronomía y el mundo del vino, gracias a un encuentro que se desarrollará en el Fórum Evolución de Burgos el lunes 8 de mayo. En él se sentarán diversos personajes relacionados con el vino de calidad y alta gastronomía para debatir sobre el presente y el futuro del sector. Entre ellos, los propietarios del Hotel y Restaurante Atrio en Cáceres (3 estrellas Michelin), Toño Pérez y José Polo. La entrada a esta actividad, ‘Vino y Cocina’, será gratuita.