Mauro Alberto García, de Bodegas Mauro: ‘El godello compite con las grandes uvas blancas del mundo’
La Academia Leonesa de Gastronomía nos trae hoy a un clásico del sector vinícola español que ha apostado por el Bierzo
Viñas de Bodegas Mauro / Bodegas Mauro
Ponferrada
La Academia Leonesa de Gastronomía nos acerca hoy al ya consolidado proyecto de Bodegas Mauro en la comarca del Bierzo.
En los años 90, una de las míticas bodegas del panorama nacional se fijó en los primeros movimientos del sector en la comarca del Bierzo en pos de la calidad y de la valorización de variedades autóctonas.
Desde entonces, el proyecto ha seguido creciendo con una singular apuesta por el godello aunque también por el mencía, en solitario o en colaboraciones establecidas con otros productores, como Gregory Pérez, de Mengoba.
Mauro Alberto García, De Bodegas Mauro: ‘El godello es muy versátil, puede competir con las granes uvas blancas del mundo’
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Al frente de Bodegas Mauro, Mauro Alberto García nos desvela las claves sobre esta apuesta personal y empresarial por un territorio que se traduce en una referencia ya asentada: Valeyo.
