Ricardo Temiño trae la 4ª Estrella Michelin a Burgos
La Guía lo reconoce por "elevar en fondo y forma" su propuesta gastronómica
Ricardo Temiño, con la chaquetilla que le acredita como poseedor de 1 Estrella Michelin / Gala Michelin
Burgos
El burgalés Ricardo Temiño, chef y propietario de los restaurantes La Fábrica y Bocaccio´70, recogió ayer su primera Estrella Michelin en la gala de la famosa guía que se celebró en Murcia. La de Temiño es la segunda estrella para un restaurante en la capital burgalesa, tras la de Miguel Cobo en Cobo Estratos, y la cuarta que se concede en la provincia, junto a las de los cocineros Alberto Molinero en Erre de Roca y Alejandro Serrano en Alejandro Serrano Restaurante, las dos en Miranda de Ebro.
Según la Guía Michelin, Temiño "ha dado un paso más en su propuesta y la ha elevado conceptualmente, en fondo y forma, tomando como referencia su experiencia vital". A la propuesta de su restaurante La Fábrica, abierto hace poco menos de dos años en una nueva ubicación en la calle San Juan, en pleno Camino de Santiago, Ricardo Temiño ha añadido un menú degustación llamado 'Camino' en el que recoge varias referencias culturales, históricas y gastronómicas de la zona donde está ubicado el restaurante y de su propia trayectoria.
El cocinero burgalés ha inaugurado además recientemente un nuevo restaurante en el local que ocupaba previamente La Fábrica, en la calle Briviesca, llamado Bocaccio'70, con una carta de inspiración italiana y castellana.
