Sergio Marqués publica ‘Tapas de Burgos’ tras superar un ictus

Aranda de Duero

El reconocido chef de Aranda de Duero, Sergio Marqués Temprano, ha presentado su primer libro gastronómico 'Tapas de Burgos', un proyecto que cobra especial valor al haberse gestado durante los doce meses de convalecencia que siguieron al ictus que sufrió en pleno servicio de comidas en el Hotel Montermoso, su centro de trabajo.

Publicado a través de la plataforma Amazon, el libro ha tenido una excelente acogida. En sus páginas realiza un recorrido completo por la rica gastronomía burgalesa, ofreciendo 40 recetas de tapas, además de elaboraciones tradicionales de la provincia. También dedica espacio a la descripción detallada de productos emblemáticos de la zona, todo ello desde un enfoque original, divertido y diferente.

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El chef confiesa que finalizar este proyecto ha sido clave en su proceso de recuperación, que aún continúa. Además, ya trabaja en un segundo volumen, esta vez dedicado a sus compañeros de profesión, a quienes agradece profundamente el apoyo recibido durante este tiempo.

Sergio Marqués se muestra ilusionado tanto con el éxito del libro como con las presentaciones previstas, que le permitirán compartir con el público su pasión por la cocina y su amor por la tierra burgalesa.