Una panna cotta de yogur griego con higos gana en la Fiesta del Higo de Poyales

Ávila

Una panna cotta de yogur griego con higos, elaborada por Iberia Pérez, vecina de Poyales del Hoyo, ha vencido en el concurso gastronómico de la XVI edición de la Feria del Higo celebrada el pasado sábado 23 de agosto en esta localidad del sur de nuestra provincia.

Mermelada de higos, yogur griego, nata, leche, gelatina, azúcar, maicena y distintas frutas para la decoración son los ingredientes de este plato que le han permitido a su autora ganar por segunda vez en este certamen.

Y es que Iberia tiene ya experiencia en este concurso con dos primeros puestos, un segundo y un tercero. "Yo hago la combinación pero sin probarlo ni nada, no sé si estaba demasiado dulce o no" dice la cocinera en los micrófonos de Hoy por Hoy Ávila.

Esta vecina de Poyales ya está pensando en la edición del año que viene para la que tiene varias ideas después de este 2025 en el que compitieron unos 30 platos.

Además de lo gastronómico, la Feria incluyó un mercadillo de artesanía y la actuación de tres grupos folclóricos, entre ellos Almansur formado en esta localidad abulense.

La Feria del Higo está organizada por el Ayuntamiento de Poyales del Hoyo para resaltar su principal producto gastronómico.