Las infinitas posibilidades de las setas en la mesa
‘Sabores del Bierzo’ se ocupa hoy de las Jornadas Micológicas del Bierzo
Miguel Antonio Álvarez y Manuel Bernardo / Fernando Tascón
Ponferrada
Nuestro divulgador gastronómico, Miguel Antonio Álvarez, ha invitado a otro de nuestros habituales colaboradores, Manuel Bernardo, para hablar de las inminentes Jornadas Micológicas del Bierzo.
Bernardo, presidente de la Asociación Micológica Cantharellus, nos explica cómo nació esta asociación y cuál es su actividad actual. Aunque esta temporada se presenta escasa, las Jornadas han sido capaces de presentar al público cientos de especies y variedades, muy apreciadas en el Bierzo por sus especiales cualidades culinarias, como puedes escuchar en este audio.
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Las muchas posibilidades gastronómicas de las setas
Ponencias y degustaciones completan el programa de actividades de las jornadas desde el 11 al 14 de noviembre en la Casa de la Cultura de Ponferrada.
Fernando Tascón
Comenzó en el año 1985 en Radio Cadena Española en Ponferrada, que se convirtió al poco tiempo en Radio...
