Alejandro, de El Verdenal: ‘El comensal de hoy está al nivel de un jurado’
La Asociación Gastronómica del Bierzo nos acerca hoy al restaurante El Verdenal de Noceda del Bierzo
Miguel Antonio Álvarez y Alejandro Hidalgo / Radio Bierzo
Ponferrada
El presidente de la Asociación Gastronómica del Bierzo, Miguel Antonio Álvarez, nos ha traído hoy a Alejandro Hidalgo, cocinero del restaurante El Verdenal, de Noceda del Bierzo.
Hace un par de años que Alejandro y su hermana decidieron relanzar el negocio familiar, en un principio de forma modesta, pero poco a poco la oferta fue creciendo y actualmente cuentan con un menú, carta de fin de semana o menús para banquetes, como puedes escuchar en este episodio de 'Sabores del Bierzo'.
Restaurante El Verdenal, en Sabores del Bierzo
Enamorado del buen género, Alejandro reconoce que su formación autodidacta se ha ido completando a base de mucho trabajo y del consejo de los ‘grandes’ de las cocinas de la restauración berciana.
Si quieres conocer la oferta gastronómica de este local del Bierzo Alto, escucha lo que Alejanadro tiene que contarnos en ‘Sabores del Bierzo’.
Fernando Tascón
Comenzó en el año 1985 en Radio Cadena Española...Comenzó en el año 1985 en Radio Cadena Española en Ponferrada, que se convirtió al poco tiempo en Radio Nacional de España, de la que fue director entre 1990 y 1992. A continuación pasó a ocupar la dirección de Radio Bierzo, cargo en el que sigue hasta hoy.