Los enólogos de la Ribera alertan del riesgo de heladas ante el adelanto del ciclo de la vid

Ribera del Duero

Las temperaturas registradas en los últimos días en la Ribera del Duero han despertado la preocupación en el sector vitivinícola. Con mínimas que ayer por la mañana rondaron los -1 ºC y un invierno inusualmente cálido, el viñedo ha comenzado a activarse antes de lo habitual, lo que incrementa el riesgo de heladas primaverales.

Así lo advierte Antonio de la Fuente, presidente de la Asociación de Enólogos de la Ribera del Duero, Enoduero, quien explica que el ciclo vegetativo de la vid se ha adelantado debido a las altas temperaturas. “Lo normal es que la planta se active a finales de abril o principios de mayo, pero llevamos muchos días con temperaturas por encima de los 20 grados. Eso ha hecho que la viña se active, las yemas comiencen a hincharse y ya se empiecen a ver hojas verdes”, detalla.

Este adelanto preocupa especialmente porque, según recuerda, las grandes heladas de la Ribera del Duero se han producido históricamente en los meses de abril y mayo, precisamente cuando la planta es más vulnerable. “Es cuando más daño hacen, aunque también sirven para regular los kilos”, puntualiza.

A pesar de esta situación, las perspectivas para la campaña son positivas si se evitan episodios de heladas severas. Un ciclo vegetativo más largo podría traducirse en una cosecha de gran calidad.

El agua no preocupa gracias a las reservas

Además, tras un periodo marcado por las lluvias, la sequía ha dejado de ser una preocupación inmediata gracias a la reserva hídrica acumulada en el subsuelo. “Lo ideal es que llueva hasta que la viña comience a brotar y luego, de vez en cuando”, señala De la Fuente.

En paralelo a esta situación en el viñedo, la asociación Enoduero ha celebrado recientemente una cata técnica dedicada a los vinos de la región italiana del Véneto, como preparación para el viaje técnico que sus miembros realizarán este mes a esa zona vitivinícola.

La cata fue dirigida por Diego González, mejor sumiller de España 2025, quien ofreció un recorrido por algunos de los estilos más representativos de esta región italiana, desde espumosos hasta vinos dulces, pasando por blancos y tintos elaborados con diferentes métodos de vinificación. Entre ellos destacó el Prosecco, uno de los vinos más consumidos del mundo, el Amarone della Valpolicella, conocido por su intensidad y complejidad, y los vinos dulces Recioto.

Esta actividad forma parte de las Catas Temáticas por Países que organiza Enoduero, una iniciativa orientada a conocer otras regiones vitivinícolas y ampliar la visión profesional de los enólogos de la Ribera del Duero. “Es la mejor forma de enriquecer criterios y fomentar la innovación en un sector en constante evolución”, subraya De la Fuente.

Con esta misma filosofía, la asociación prepara ya su próxima asamblea general, en la que se presentarán nuevas propuestas formativas y de divulgación dirigidas a seguir impulsando el desarrollo del sector enológico en la comarca.