SER Soria se suma al Salón Gourmets de Madrid de la mano de la Diputación Provincial

Soria

La Cadena SER de Soria ha estado presente este martes en la segunda jornada del Salón Gourmets, que se celebra en Madrid del 13 al 16 de abril, consolidado como uno de los principales escaparates nacionales e internacionales del sector agroalimentario, con un Hoy Por Hoy Especial, de la mano de la Diputación Provincial, cuyos presidente Benito Serrano y vicepresidentes, María José Jiménez y Jesús Peregrina, han estado presentes, apoyando a las empresas sorianas.

La provincia de Soria está presente en el pabellón 4, donde muestra la calidad, variedad e innovación de sus productos a través de sus empresas agroalimentarias, reforzando su posicionamiento en un entorno clave para abrir mercados y generar nuevas oportunidades de negocio.

En esta edición, destaca especialmente la incorporación de cuatro nuevas empresas sorianas que participan por primera vez en una feria de estas características, lo que pone de manifiesto el dinamismo del tejido empresarial de la provincia y su apuesta por crecer y darse a conocer en mercados nacionales e internacionales.

Entre ellas, el presidente ha querido subrayar el ejemplo de Moncayo Ecológico, un proyecto integral, de dos jóvenes emprendedores que vivían en Madrid y que con raíces sorianas decidieron regresar, y arraigarse en su tierra, con este “ increíble proyecto”, “ahora son doce personas de entre 30 y 40 años, que viven en Noviercas, donde han recuperado la tienda, y ya cuentan con tres ganaderías.

Moncayo Ecológico abarca todo el proceso productivo, desde la ganadería hasta la elaboración y la venta directa, tanto online como en su carnicería de Noviercas, ofreciendo carne 100% de producción propia y apostando por un modelo sostenible y de proximidad y carne de territorio.

Asimismo, esta edición incorpora importantes novedades que reflejan la capacidad innovadora del sector agroalimentario soriano, como Crujientes Montes de Soria, los torreznos congelados, el chanquete de Soria o la firma Five Fish, que vende a través de whatsApp en todo el panorama nacional y que esta feria ha servido para abrirse paso en el mercado internacional, ampliando así la oferta y adaptándose a nuevas tendencias de consumo.

El presidente ha destacado que la presencia de Soria en este tipo de ferias “no es solo una oportunidad, sino una apuesta estratégica por el talento de nuestra tierra y por el futuro de nuestro medio rural”, subrayando que detrás de cada producto “hay empleo, hay familias y hay oportunidades para fijar población en nuestros pueblos, destacando también la cantidad de emprendedores jóvenes”.

En este sentido, ha recordado el éxito reciente de la participación en Alimentaria, donde las empresas sorianas despertaron un notable interés internacional, y ha avanzado que esta línea de promoción tendrá continuidad con nuevas acciones previstas en Galicia.

Finalmente, ha incidido en que Soria “no viene a ocupar un espacio en estas ferias, sino a ganarse su sitio”, apostando por la calidad, la autenticidad y la capacidad de competir en los grandes escaparates de la alimentación.

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En la tercera jornada de la 39ª edición del Salón Gourmets, que se celebra en IFEMA Madrid, Ana Carazo, de la Bodega La Loba, y a Elena Lucas han recibido premios de la Revista Club de Gourmets y de la 41ª Guía de Vinos Gourmets 2026. Unos galardones que reconocen la labor de los profesionales del sector hostelero y vitivinícola español y que sitúan, un año más, a la provincia de Soria entre los referentes de calidad gastronómica a nivel nacional.

Durante estos días, lectores y periodistas especializados participan en la elección de los ‘Mejores de España’, distinguiendo a bodegas, enólogos, bodegueros, restaurantes e instituciones que han destacado por su dedicación gastronómica en todo el panorama nacional. En este contexto, la provincia de Soria ha estado representada por dos profesionales que reflejan el talento, el esfuerzo y la excelencia del sector agroalimentario soriano.

Elena Lucas y Diego Muñoz, chef y sumiller del Restaurante La Lobita, en Navaleno, han sido reconocidos con el premio a Mejor Restaurante dentro de la Revista Club de Gourmets 2026. Un galardón que pone en valor una trayectoria consolidada basada en la defensa del producto local, la micología y la innovación culinaria desde el medio rural. La Lobita se ha convertido en un referente gastronómico nacional, contribuyendo a proyectar la imagen de la provincia de Soria como destino culinario de primer nivel y demostrando que la alta cocina también nace y crece desde el territorio.

Asimismo, Ana Carazo, de la Bodega La Loba, de Matanza de Soria, ha recibido el reconocimiento a Mejor Enóloga 2026 otorgado por la 41ª Guía de Vinos Gourmets 2026. Este premio reconoce su trabajo al frente de un proyecto vitivinícola que apuesta por la personalidad del territorio, la recuperación de viñedos y la elaboración de vinos con identidad propia. La distinción refuerza el posicionamiento de la provincia dentro del mapa vitivinícola nacional y evidencia el potencial de la Ribera del Duero soriana como zona emergente de gran calidad.

El presidente de la Diputación ha querido felicitar personalmente a las premiadas y ha subrayado el orgullo que suponen estos reconocimientos para toda la provincia. “Estos premios demuestran que Soria cuenta con profesionales de primer nivel que están llevando el nombre de nuestra tierra a lo más alto. Elena Lucas, Diego Muñoz y Ana Carazo representan el talento, la dedicación y la excelencia del sector gastronómico y vitivinícola soriano”, ha señalado Benito Serrano. Asimismo, ha destacado que “desde la Diputación seguimos apostando firmemente por el sector agroalimentario porque es una de las grandes fortalezas de nuestra provincia y una oportunidad real de desarrollo económico y fijación de población”.

La presencia de la Diputación en el Salón Gourmets responde al objetivo de apoyar y promocionar el sector gastronómico soriano en todos sus ámbitos. La institución provincial acompaña a las 21 empresas que participan este año en la feria, que se celebra en Madrid del 13 al 16 de abril y que está consolidada como uno de los principales escaparates nacionales e internacionales del sector agroalimentario.