Dos quesos de la provincia de Palencia, entre los mejores de España

Palencia

Palencia vuelve a situarse entre las referencias del queso en España. La provincia ha sido protagonista en la 16ª edición de GourmetQuesos, uno de los certámenes más importantes del sector a nivel nacional, donde dos elaboraciones palentinas han conseguido subirse al podio entre más de 800 muestras procedentes de todo el país.

Así lo recoge Tribuna de Palencia, que destaca el reconocimiento obtenido por dos queserías de la provincia tras una exigente valoración por parte del jurado.

Reconocimiento a la calidad palentina

El campeonato ha contado con la participación de 65 profesionales que han evaluado aspectos como la textura, el sabor o la persistencia en boca de cada uno de los quesos presentados. Tras ese proceso, Palencia ha logrado dos medallas en distintas categorías.

En la categoría 10, correspondiente a pasta blanda de corteza lavada, la medalla de plata ha sido para el queso Lamerón, elaborado por la empresa Agropecuaria Saldañesa Tecnipec, con sede en Moslares de la Vega.

Por su parte, en la categoría 8 de mezcla curado, el bronce ha recaído en el queso Valle de San Juan ibérico añejo, producido por la firma Valle de San Juan Palencia en la localidad de Villarrabé.

Un impulso para las queserías premiadas

Estas distinciones permiten a las empresas galardonadas utilizar el logotipo oficial de GourmetQuesos en el etiquetado de sus productos, además de contar con un diploma acreditativo, un respaldo importante de cara a la promoción y comercialización de sus quesos.

Desde el sector se valora especialmente el impacto que este tipo de reconocimientos tiene en la visibilidad del producto artesano y en la proyección de la marca Palencia dentro del panorama gastronómico nacional.

Camino al Mejor Queso de España

El certamen se ha desarrollado en varias fases, con las finales por categorías celebradas el pasado 13 de abril. Tras esta primera criba, los tres primeros clasificados de cada una de las 20 categorías —entre ellos los quesos premiados de Villarrabé y Moslares de la Vega— pasan a optar al título de Mejor Queso de España.

Ese galardón se decide en una última votación a cargo de un panel reducido de 20 jueces profesionales, reunidos en el escenario del Plató Gourmets.

Proyección internacional del queso español

Además, esta edición ha vuelto a poner el acento en la proyección exterior del producto gracias a la categoría Cheese from Spain Awards, impulsada por el ICEX. En este apartado, un jurado internacional procedente de seis países ha valorado el potencial de los quesos españoles para su comercialización en mercados exteriores.

Un escaparate más que refuerza la posición del queso palentino dentro de un sector cada vez más competitivo y con mayor presencia fuera de nuestras fronteras.