Fusió de cuina japonesa i peruana a Barcelona

El Restaurant Ají és un referent de la cuina Nikkei a Barcelona, nascut de la barreja de dues cultures tan diferents com la japonesa i la peruana. Per sisè any consecutiu apareixen a la Guia Michelin i aquest any han estrenat una nova carta que no et deixarà indiferent. La xef Alejandra Ormeño i el seu equip han aconseguit l'equilibri perfecte amb la seva combinació de sabors exòtics, creuant el millor de la cultura gastronòmica peruana amb la nipona.

“M'he inspirat en els meus records i experiències de vida"

La xef Ormeño confessa que els seus viatges al Perú li han permès "conèixer de primera mà les noves tendències de la cuina Nikkei i aplicar-les als nous plats", apostant sempre per "productes frescos i de proximitat i seguint una filosofia basada en el màxim respecte al medi ambient".

Història del restaurant

El restaurant Ají és el gran referent de l'oferta gastronòmica de Casino Barcelona, que compta amb una proposta culinària àmplia, actual i variada, repartida en un total de set restaurants i bars. El restaurant Ají ha estat seleccionat per sisè any consecutiu a la Guia Michelin i compta amb altres distincions com el Tripadvisor - Travelers, Choice, The Fork Insider i forma part de la Guia Macarfi, entre altres.

Plats Estrella

Entre els nous plats, la xef destaca el tàrtar de vedella, l'Usuzukuri de tonyina i vieires, els calamars nitzu, el Ramen de costelles de vedella i la pinya a la brasa amb sorbet de blat de moro morat. Noves i delicioses creacions que conviuen amb elaboracions ja clàssiques com el 'ceviche carretillero', el llom saltat i el 'maki acevihado', plats que s'han convertit en la insígnia del restaurant.

Preu carta

A més de la nova carta, els comensals que acudeixen al Restaurant Ají poden gaudir també d'un menú degustació renovat, per 55€ o 70€ amb maridatge inclòs, i d'un menú de migdia per 22€ que es renova setmanalment.

Únete al canal de WhatsApp de la SER

Espai i terrassa

El restaurant és petit i molt acollidor. Té una part de la cuina oberta on pots veure com cuinen a la brasa i bullen els aliments i tenen també una altra barra on preparen plats frescos com el sushi o el ceviche i pots seure-hi a menjar. Actualment la terrassa no està disponible.

Horari

Obert de dimarts a dissabte. Dinars de 13h a 15.30h i sopars de 21h a 23.30h

Com arribar-hi

• Amb vehicle propi:

Ronda Litoral (Dir. Besòs): Sortida 22

Ronda Litoral (Dir. Llobregat): Sortida 23

Trobaràs diferents pàrquings a pocs metres del casino:

Aparcament Marina Port, carrer Marina, 13-17

Aparcament Marina Port, avinguda Litoral, 22

• Amb transport públic:

Taxi

Carrer Marina, 16: Front entrada Casino Barcelona

Autobusos

Diürns: 45 / 59 / 36 / V21 / V27 / 92 / D20

Nocturns: N0 / N8 / N6

Consulta els horaris.

Metro

Línia 4: Ciutadella / Vila Olímpica (Parc Carles Primer)

Consulta els horaris.

Tramvia

T4: Ciutadella / Vila Olímpica

Consulta els horaris.