Comer (mejor) en el cole

Valencia

Los nutricionistas han alertado esta semana de que la pandemia también ha empeorado nuestra dieta, sobre todo en la infancia y la juventud. No es un problema menor, porque esa mala nutrición se traducirá en problemas de salud en el presente y en el futuro. Está claro que es, en buena parte, un problema de educación y de lo que ven en casa, pero no olvidemos que muchos de esos niños y niñas comen en el cole. En esos menús hay menos verduras y hortalizas, menos legumbres, más carne y más ultraprocesados de los que debería. De momento, las iniciativas para mejorar su calidad no han tenido el efecto esperado, salvo honrosas excepciones. Así que si de verdad a la administración le preocupa este asunto, debería exigir más calidad en esos menús. El movimiento se demuestra andando, y hay mucho margen de mejora.