Malaspina, cocina de kilómetro 0 en Benidorm
Roberto Artzeni: "El producto local es nuestra pasión y cuidar la materia prima nuestra misión"
Entrevista a Roberto Artzeni, chef de Malaspina, en Hoy por Hoy Benidorm (18/08/2022)
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Benidorm
El chef del restaurante Malaspina de Benidorm, Roberto Artzeni, ha estado este jueves en 'SER Gastronómico' de Hoy por Hoy Benidorm para recomendarnos una buena opción de comida mediterránea, carnes y postres, todo elaborado a base de producto local.
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Artzeni se formó en la Escuela de Hostelería de Granada y ha trabajado en varias ciudades de España y Europa, donde ha reunido las mejores técnicas culinarias para traerlas a Malaspina, en la Avenida de Panamá. La cocina mediterránea es el punto fuerte del restaurante. Las carnes y los arroces, introducidos en carta recientemente, tampoco se quedan atrás.
El chef ha recomendado a los futuros clientes no marcharse de Malaspina sin probar el postre estrella, el trampantojo de pera limonera.
