El tapeo vegano llega a València a través de la 'Veggie Vuelta'
La capital del Turia acoge la primera ruta vegana a nivel estatal entre los días 1 y 6 de noviembre en 17 locales de la ciudad con tapas de a partir de 1 euro
Hamburguesas veganas / natalia gdovskaia
València
Con motivo de la celebración del Día Mundial del Veganismo del 1 de noviembre, llega la primera ruta de tapeo vegano coordinada a nivel estatal por la Unión Vegetariana Española (UVE) en más de 15 ciudades de toda España. En nuestra ciudad, la organización corre a cargo de la asociación Feria Vegana València.
El Cap i Casal toma la delantera en esta iniciativa y contará con 17 locales por toda la ciudad con diferentes tapas 100% veganas entre 1€ y 3€. La Veggie Vuelta se divide en cuatro barrios: Ciutat Vella con 5 locales, Russafa con 6, Benimaclet con 3 y Cabanyal con 3. Desde restaurantes reconocidos en la ciuad, como los vegetarianos Oslo y Copenhagen o los veganos Jardín Urbano y Khambú, a otros más recientes como Unsushi o Pizzería Km0 con muchas opciones veganas en sus cartas, formarán parte de esta ruta gastronómica.
La tosta de foie vegano con confitura de cebolla de Vegetas, las hojalbravas con alioli y azafrán de Amberes, el nigiri de berenjena de Unsushi o el jamón ahumado vegetal y pistacho de Oslo son algunas de las tapas que forman parte de esta Veggie Vuelta valenciana.
