Les ajudes per la sequera que ofereix el ministeri no convencen el camp valencià
AVA i la Unió Llauradora lamenten que la Comunitat Valenciana en general (i el model mediterrani en particular) isca marginat una altra vegada i que no s'haja atés la petició de la Generalitat de bonificacions per a tots per igual, la qual cosa genera desigualtats difícils d'entendre
València
Escepticisme, desconfiança i enuig a parts iguals. Això genera l'anunci del Govern d'Espanya en el camp valencià de rebaixa fiscal. AVA i la Unió Llauradora reconeixen que en l'actual situació qualsevol ajuda és bona. Però les dos associacions lamenten que el ministeri no atenga les reivindicacions que des d'ací ha portat a Madrid la conselleria d'Agricultura. D'entrada, bona part dels cítrics i del raïm de vi s'han quedat fora de les bonificacions fiscals.
Es dona la circumstància que Isaura Navarro, la consellera, va demanar que es fera taula rasa. Que les bonificacions foren iguals per a tots els productors dels dos cultius. Però el ministeri no va atendre eixa petició i això va generar un greuge major. Hi ha poblacions productores d'un i un altre cultiu que sí que es beneficien dels mòduls, però uns altres que no, i en el cas dels cítrics queden fora alguns dels principals productors. Per exemple, cap productor d'Alacant i Castelló entra en la mesura ministerial. I de València, només una part.
No és la primera vegada que ocorre això. És difícil explicar les raons per les quals s'exclouen grans poblacions i s'hi inclouen unes altres. El càlcul el realitza el govern d'Espanya a partir de dades extretes de fonts com els informes de les Oficines Comarcals Agràries (OCA), d'Agroseguro, dades aportades per la conselleria... Però quin criteri se segueix per a rebaixar mòduls a uns sí i a uns altres no, no queda clar.
Els secretaris generals d'AVA i de la Unió Llauradora, Juan Salvador Torres i Carles Peris respectivament, confien que això canvie i eixe greuge no es produïsca. I expliquen que es veia vindre. Però que el ministeri s'obstina a no atendre eixes peticions perquè en realitat té les decisions ja preses per endavant, cerca cobrir l'expedient i de pas torna a posar-se en contra del model mediterrani.
També consideren ambdues organitzacions que les bonificacions al gasoil agrícola i a fertilitzants siguen el "xocolate del lloro" perquè en suposen una part molt xicoteta. I consideren que l'esforç que ha fet el ministeri d'injectar més diners per a les assegurances agràries no vaja a compensar les noves condicions i limitacions que imposen les asseguradores. S'asseguren menys extensions, menys productes, es queden fora fenòmens meteorològics...
I això és més greu a la Comunitat Valenciana, on el govern en destina quasi el 50% del total dels fons de l'Agroseguro. No obstant això, i com a resposta, es troba amb retallades i problemes per a assegurar els cítrics. Tot perquè, com explica Juan Salvador Torres, és molt difícil compatibilitzar els interessos del govern amb els interessos de fer caixa de les asseguradores. Els agricultors se'n queden en el mig.
El Rebost: brioix
Aquesta setmana vos porte la recepta d'un brioix deliciós. Es tracta d'una espècie de pa o brioix amb un toc dolç que ens pot servir de complement per a moltes receptes. Si voleu un berenar per als xiquets podem endolcir-ho amb sucre o si ho preferiu podem fins i tot menjar-nos una bona hamburguesa. Per a elaborar-lo necessitarem els següents ingredients:
INGREDIENTS (entre 6-8 brioixos)
250 g de farina de gran força
75 g de mantega
50 g de sucre
10 g de sucre avainillat
20 g de llevat fresc
18 g de suc de taronja
2 ous
4 g de sal
Aigua
PROCÉS
En primer lloc mesclarem la farina amb la sal, el sucre normal i l'avainillat. A aquesta mescla incorporarem el suc de la taronja, els ous i ho barrejem tot. Hi incorporem el llevat i la mantega en xicotets daus. Pastem tot molt bé durant almenys 15 minuts i ho deixarem fermentar a un bol durant 1 hora amb una miqueta d'oli perquè no es pegue.
Passat aquest temps tallarem en porcions d'uns 70-80 g i li donem forma redona. Deixem que fermente de nou durant 2 hores. Passat aquest temps, pintarem amb un ou batut. Si volem que el brioix siga dolç escarxarem una miqueta de sucre amb unes gotetes d'aigua. Si en canvi volem fer un pa per a hamburguesa, simplement el pintarem. Finalment el ficarem al forn a 160 °C durant uns 10 minuts aproximadament, i llest.
Ací tens la recepta original: http://www.unarecetaunrecuerdo.com/como-hacer-un-brioche/
De temporada: conservants
De temporada: conservants alimentaris
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Vi: Licor de gingebre
Vi La Llavor: licor de gingebre, de Cueva by Mariano
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Juan Magraner
Editor 'Hoy por Hoy Matinal Comunitat Valenciana' y director del programa agroalimentario de 'La Llavor'....
