Els envasos de fusta es reivindiquen com l'opció més sostenible
Raquel Aguado, la nova directora de FEDEMCO, la Federació Espanyola de l'Envàs de Fusta i els seus Components, vol posar l'accent en la sostenibilitat i en la necessitat d'internacionalitzar-se encara més
La Llavor (30-09-2023)
30:00
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1696054069931/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
València
El 90% dels envasos de fusta es produeixen a la Comunitat Valenciana. Un sector que genera 10.000 ocupacions en tot Espanya dels quals 8.000 són ací. En La Llavor, Raquel Aguado, explica que això és així per la tradició exportadora del sector agroalimentari valencià que va obligar a buscar solucions que va trobar en eixos envasos de fusta.
Explica que eixa fusta procedeix, a més, de plantacions sostenibles. Tota la fusta que produeixen eixos arbres es pot reciclar (si és a casa, cal depositar-la al contenidor groc) i destinar a altres usos. Això redueix de forma molt significativa tant la petjada hídrica com la petjada de carboni. Això, en l'actual marc de canvi climàtic, converteix aquests envasos en una de les principals opcions.
Ara el repte està en fer pedagogia i posar en valor la importància d'aquest sector que vol aprofitar la conjuntura per a internacionalitzar-se encara més.
Per a aconseguir eixa posada en valor, Aguado explica que intentaran que Brussel·les faça bandera d'aquest tipus d'envasos. Al temps volen posar en marxa una campanya de conscienciació dirigida a comerciants i consumidors.
El Rebost: calamars amb ceba
El Rebost: calamars amb ceba
03:44
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1695809690250/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
M'encanten els guisats mariners que ens permeten mullar pa i tenen una gran intensitat. Així que aquesta setmana vos he preparat uns calamars amb ceba que desprenen intensitat en el paladar. La recepta és molt senzilla de preparar i tan sols ens fan falta uns pocs ingredients.
INGREDIENTS (per a 2 persones)
8 calamars mitjans
2 cebes
Pebre
Sal
Oli doliva verge extra
1 c/c de pebre roig dolç
1 copa de vi blanc
1 got de fumet de peix
1 fulla de llorer
PROCÉS
En primer lloc, tallem en juliana les cebes, i en una cassola les calfem a foc mitjà amb un bon rall d'oli d'oliva. Mentrestant, netegem i tallem el calamar. El marquem a foc fort en una paella i quan estiga llest l'incorporem a la cassola. Salpebrem.
Quan la ceba estiga daurada, hi afegim una copa de vi blanc i deixem que s'evapore l'alcohol. Seguidament, hi afegim una culleradeta de pebre roig dolç, i si ho preferiu, pot ser picant i així li donem una miqueta de Roc&Roll.
Removem uns segons i hi incorporem el fumet de peix que tindrem preparat prèviament. Rectifiquem de sal i deixem que bulla durant uns vint minuts fins que reduïsca i el calamar quede tendre i el sabor siga intens.
Ací tens la recepta original: https://www.unarecetaunrecuerdo.com/calamar-encebollado/
De temporada: oli d'oliva front a oli de llavors
De temporada: oli d'oliva
08:56
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1695808570728/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Vi: què és la decantació?
Vi de La Llavor: decantació del vi
06:08
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1695808667463/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
