Carles Arnal (Acció Ecologista Agró): "La solució per als incendis forestals no està en tornar al segle XIX"
Arnal alerta que des de 1985, quan ha governat la dreta, la política mediambiental no ha sigut l'adequada i no confia en el Consell
La Llavor 04/05/2024
30:02
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1714725528168/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
València
En La Llavor, Carles Arnal, doctor en Biologia i membre de la Comissió Forestal d'Acció Ecologista Agró, aposta per les zones de cultiu com a tallafocs entre les zones forestals i les poblacions. I discrepa amb els qui mantenen que les zones boscoses podrien recuperar usos del passat per a augmentar la seua resiliència al foc.
Explica que aquells usos van desaparéixer per raons econòmiques a principis del segle XX. No són activitats rendibles i, excepte qüestions puntuals, les zones forestals el que necessiten és cura. I quant al seu aprofitament econòmic, aposta per un turisme rural regulat i respectuós. És més, afirma que s'han perdut molts diners europeus en projectes per a la recuperació de la biomassa, per exemple, que no han servit ni per a evitar incendis, ni per a fixar població, ni per a res més que enriquir a alguns empresaris.
També assegura que perquè l'agricultura recupere una rendibilitat que la faça apetible com a eixida laboral són necessaris molts canvis. I adoptar-los no seria immediat, necessitaria molt de temps. Arnal insisteix que, excepte alguns que es declaren per causes naturals, els incendis forestals són provocats en quasi la seua pràctica totalitat per la mà de l'ésser humà, i la majoria per imprudències.
Quant a la solució política, Arnal és contundent: des de 1985 els períodes de governs del PP han sigut d'inacció i de manca de polítiques solgudes per a previndre els incendis. Per contra, les dades reflecteixen que durant els huit anys del Botànic, els incendis van afectar menys terreny de la mitjana.
El Rebost: arròs de rap i pimentó (per Santi Hernández)
El Rebost: arròs de rap i pimentó
05:45
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1714475324853/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Estem davant d'un arròs senzill elaborat amb pocs ingredients però amb un resultat espectacular. La combinació del rap amb el pimentó roig em sembla molt encertada i dona com a resultat un arròs amb un sabor a mar i horta que mariden a la perfecció. Així que seguint les recomanació de la meua bona amiga Amparo Morellá que va tindre el plaer i gaudi de provar-lo en el Restaurant El Faralló de Dénia, em vaig proposar elaborar la meua versió i l'hem gaudit molt. La base del fumet l'he preparada amb els caps dels gambons i uns ossos de rap. Si vos sembla, vos explique com l'he preparat. Anem allà.
INGREDIENTS (per a 2 persones)
1 cua de rap
6 gambones
200 g d'arròs
1/2 pimentó roig
Oli d'oliva verge extra
150 grams de tomaca natural triturada
1 c/c de pebre roig dolç
PROCÉS
Per a elaborar aquest arròs, en primer lloc he preparat el fumet. Per a això, he sofregit amb un bon oli d'oliva els caps i les pells dels gambons. Una vegada estan ben torrats els incorpore a una cassola amb aigua juntament amb els ossos de rap. Podeu afegir-hi qualsevol verdura (porro, carlota,…) si vos agrada més. Rectifiquem de sal i deixem bollir durant uns 25 minuts i ja tindrem llest nostre fumet.
Mentre es va preparant, anem amb la resta d'ingredients. A una paellera d'uns 35 cm afegim un bon rall d'oli d'oliva. Marquem les cues dels gambons i reservem. Fem el mateix amb el rap. El marquem i el reservem. Finalment, tallem en xicotets daus el pimentó roig i el sofregim. Quan estiga llest hi afegim una culleradeta de café de pebre roig dolç, removem i hi afegim immediatament la tomaca natural per damunt. Deixem que reduïsca juntament amb el pimentó a foc lent.
Quan veges que la tomaca ha reduït i es comença a agafar a la paellera hi afegim l'arròs i el nacrem durant un minut. Seguidament, hi afegirem el fumet prèviament colat. La mesura que jo utilitze és quasi el triple de caldo que d'arròs. Deixem que bulla amb alegria durant uns deu minuts i passat aquest temps hi afegim les cues dels gambons i el rap. Deixem que reduïsca durant cinc minuts més i ja ho tindrem llest.
De temporada: reutilització de subproductes alimentaris
De temporada: reutilització de subproductes alimentaris
06:55
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1714475020349/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Secció del vi: vi de'pago'
Vi La Llavor: vi de 'pago'
07:00
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1714475145381/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Sigue el canal de la SER en WhatsApp
Encontrarás toda la información, el deporte y el entretenimiento: la actualidad del día y las noticias de última hora, los mejores vídeos y momentos de la radio, entrevistas, reportajes y mucho más.
Recibe nuestras noticias en tu móvil
Activa la campanita y no te pierdas nada de la actualidad informativa
